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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料種別 |
配架場所 |
状態 |
帯出区分 |
請求記号 |
資料番号 |
貸出
|
1 |
城南 | 図書一般 | 分館開架 | 在庫 | 帯出可 | 234// | 0810503599 |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009917071893 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
マクシム・レオ/著
|
著者名ヨミ |
レオ マクシム |
|
木畑 和子/訳 |
出版者 |
アルファベータブックス
|
出版年月 |
2022.11 |
ページ数 |
342p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
4-86598-089-9 |
分類記号(9版) |
234.07 |
分類記号(10版) |
234.07 |
資料名 |
東ドイツある家族の物語 |
資料名ヨミ |
ヒガシドイツ アル カゾク ノ モノガタリ |
副書名 |
激動のドイツを生きた、四代のファミリーヒストリー |
副書名ヨミ |
ゲキドウ ノ ドイツ オ イキタ ヨンダイ ノ ファミリー ヒストリー |
内容紹介 |
アウシュヴィッツで殺害された曾祖父。亡命後ジャーナリストになった祖父。ナイーヴで社会主義の理想に忠実だった母。常に東ドイツに批判的だった父。そして政治に無関心だった私…。家族四代の肖像を通して描くドイツ現代史。 |
著者紹介 |
東ベルリン生まれ。作家。脚本家。ジャーナリスト。『ベルリーナー・ツァイトゥング』紙編集者を務めた。独仏ジャーナリスト賞、テオドーア・ヴォルフ賞を受賞。 |
(他の紹介)目次 |
1章 シャリの準備(すし飯に適した条件とは?米選び 米との相性が大切!すし酢 絶妙のバランスで混ぜ合わせる!すし飯) 2章 すしを引き立てる食材(すしに欠かせない調味料!しょうゆ 巻きものの名わき役!のり 素材の味を引き立てる!ワサビ すしをじゃましない口直し!ショウガ) 3章 すしづくりの道具(すし飯づくりに欠かせない!飯台・しゃもじ・うちわ 魚をさばいておろす!包丁・まな板 すしを巻く!押す!巻きす・押しわく すしを美しく盛る!すしだけ・すしおけ すしを彩る!鮮度を保つ!笹切り) おすしをつくってみよう!(いなりずし ちらしずし にぎりずし・巻きずし 飾り巻きずし) |
(他の紹介)著者紹介 |
川澄 健 川澄飾りずし協会会長。日本すし学院主席インストラクター。1956年生まれ。神奈川のすし店で修行を積む。江戸前ずしだけでなく、巻きずしや細工ずしの技術をみがき、テレビ東京の番組「TVチャンピオン全国すし職人握り技選手権」にて3度優勝の実績をもつ。現在は、すし学校の教員としてすし職人を育成するほか、海外へすしの魅力を伝える活動も積極的におこなう。太巻きの断面に絵柄の出る「飾り巻きずし」の名づけ親であり、著書も多数ある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
目次
内容細目
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