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書誌情報サマリ

資料名

たまご大事典 (I/O BOOKS)

著者名 高木 伸一/著
著者名ヨミ タカキ シンイチ
出版者 工学社
出版年月 2013.7


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 富士見図書一般分館開架在庫 帯出可648//1710175538

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2013

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009916171487
書誌種別 図書
著者名 高木 伸一/著
著者名ヨミ タカキ シンイチ
出版者 工学社
出版年月 2013.7
ページ数 207p
大きさ 21cm
ISBN 4-7775-1771-8
分類記号(9版) 648.3
分類記号(10版) 648.3
資料名 たまご大事典 (I/O BOOKS)
資料名ヨミ タマゴ ダイジテン
叢書名 I/O BOOKS
副書名 「小学生」「主婦」「業界人」の、すべての疑問に答える!
副書名ヨミ ショウガクセイ シュフ ギョウカイジン ノ スベテ ノ ギモン ニ コタエル
内容紹介 黄身の色で栄養は違う? 良いたまごの選び方とは? たまごの値段はどうやって決まる? 一般消費者の疑問から、養鶏/鶏卵業界の人に必要な知識まで、身近な食材「たまご」について幅広く解説する。
著者紹介 1958年広島県生まれ。ホームページ『たまご博物館』を開設。鶏卵に関する情報をさまざまな角度から紹介。デイサービスセンターのセンター長。著書に「たまご博物館」がある。

(他の紹介)内容紹介 意外と知らない「たまご」の知識を、人気サイト「たまご博物館」の館長が解説!
(他の紹介)目次 第1章 生物学コーナー
第2章 経済学コーナー
第3章 栄養学コーナー
第4章 養鶏学コーナー
第5章 加工学コーナー
第6章 コレステロール研究所
第7章 「鳥インフルエンザ」について
附録


目次


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