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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

露地を彩る蹲踞大全 

著者名 吉河 功/監修
著者名ヨミ ヨシカワ イサオ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2014.7


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可629//0118257609

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2021
食生活-フランス 料理(西洋)-フランス

書誌詳細

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タイトルコード 1009916276676
書誌種別 図書
著者名 吉河 功/監修
著者名ヨミ ヨシカワ イサオ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2014.7
ページ数 191p
大きさ 26cm
ISBN 4-416-61435-8
分類記号(9版) 629.61
分類記号(10版) 629.61
資料名 露地を彩る蹲踞大全 
資料名ヨミ ロジ オ イロドル ツクバイ タイゼン
副書名 つくばいの作法を網羅した決定版
副書名ヨミ ツクバイ ノ サホウ オ モウラ シタ ケッテイバン
内容紹介 茶の湯の露地には欠かせない設備である蹲踞。その構成と作法、水琴窟の仕組みと設置方法、手水鉢のデザインなどを、豊富な写真とともに解説する。手水鉢の歴史や名品リスト、用語解説も掲載。

(他の紹介)内容紹介 フランスの家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説しています。食事にまつわる習慣や、日本では見られないような料理道具などから、文化や自然背景などがわかります。代表的な料理のレシピを紹介しており、実際につくることができます。
(他の紹介)目次 朝早くから開いているパン屋さん
朝ごはんは簡単です
お昼ごはんと晩ごはんは、一皿ずつ食べていきます
台所の様子を覗いてみると
一週間のお昼と夜の料理です
マナーには厳しいのです
楽しいピクニックのおべんとうは?
日曜日はおばあさんの家に集まりました
市場へ行きましょう
よくホームパーティーを開きます
フランスの“もったいない”
季節ごとの食事の変化も楽しみです
地方ごとに、ささまざまな料理があります
フランスのごはんをつくってみましょう
もう少しフランスのごはんの話
(他の紹介)著者紹介 銀城 康子
 1956年、青森県生まれ。管理栄養士。2年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、各地の日常食調査を行なう。帰国後、病院勤務を経て、現在、短期大学非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
フェノ,マルタン
 1974年生まれ。フランストゥールーズ出身。イラストレーター。広告イラスト、アニメーション、キャラクターデザインなどを幅広く手掛ける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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