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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

世界の食事おもしろ図鑑 

著者名 森枝 卓士/著
著者名ヨミ モリエダ タカシ
出版者 PHP研究所
出版年月 2009.2


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 こども図書児童こども開架在庫 帯出可383//1420199927
2 総社図書児童分館開架在庫 帯出可383//1820039418

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2009
383.8 383.8
食生活

書誌詳細

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タイトルコード 1009910213007
書誌種別 図書
著者名 森枝 卓士/著
著者名ヨミ モリエダ タカシ
出版者 PHP研究所
出版年月 2009.2
ページ数 79p
大きさ 29cm
ISBN 4-569-68767-4
分類記号(9版) 383.8
分類記号(10版) 383.8
資料名 世界の食事おもしろ図鑑 
資料名ヨミ セカイ ノ ショクジ オモシロ ズカン
副書名 みんな、何を食べている?
副書名ヨミ ミンナ ナニ オ タベテ イル
内容紹介 中国の小麵、アルゼンチンの巨大ステーキ、ベトナムのしょう油…。世界中の、日本では見たことがないような食事や市場の様子、家庭の食卓などを貴重な写真とともに紹介。アメリカ大陸発見以前の世界の食文化についても解説。
著者紹介 1955年熊本県生まれ。国際基督教大学卒業。写真家、ジャーナリスト。早稲田大学などで食文化論を講じる。著書に「食べてはいけない!」「食べもの記」「カレーライスと日本人」など。

(他の紹介)目次 1章 世界の人々の暮らしから(米の話1 皮も、麺も米
米の話2 ご飯は手で食べる?
米の話3 モチ米にもいろいろある
中国の小麺の話1 北麺南米(北の麺と南の米) ほか)
2章 どこで何を食べていたのか?(主食の穀物は何だったのか? 米と麦などの地図
これも主食として食べられていた その他の穀物とイモなどの広がりは?
どんな動物を飼っていたのか? 家畜と乳しぼりの文化
どんなもので味をつけていた? 調味料の文化圏 ほか)


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