蔵書情報
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書誌情報サマリ
| 資料名 |
ミニマル料理日々の宴
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| 著者名 |
稲田 俊輔/著
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| 著者名ヨミ |
イナダ シュンスケ |
| 出版者 |
柴田書店
|
| 出版年月 |
2025.12 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料種別 |
配架場所 |
状態 |
帯出区分 |
請求記号 |
資料番号 |
貸出
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| 1 |
本館 | 図書一般 | 中央図書室 | 貸出中 | 帯出可 | 596// | 0119046415 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1009917316308 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 著者名 |
稲田 俊輔/著
|
| 著者名ヨミ |
イナダ シュンスケ |
| 出版者 |
柴田書店
|
| 出版年月 |
2025.12 |
| ページ数 |
143p |
| 大きさ |
25cm |
| ISBN |
4-388-06402-1 |
| 分類記号(9版) |
596 |
| 分類記号(10版) |
596 |
| 資料名 |
ミニマル料理日々の宴 |
| 資料名ヨミ |
ミニマル リョウリ ヒビ ノ ウタゲ |
| 副書名 |
毎日の食卓を宴にしてしまうミニマルなごちそうレシピ77 |
| 副書名ヨミ |
マイニチ ノ ショクタク オ ウタゲ ニ シテ シマウ ミニマル ナ ゴチソウ レシピ ナナジュウナナ |
| 内容紹介 |
ごはんの時間、それは一日のクライマックス。最小限の材料で最大のおいしさを手に入れる「ミニマル料理」シリーズ第3弾。「きゅうりのサンドウィッチ」「肉汁封鎖ハンバーグ」など、“日々の宴”をテーマにしたレシピを紹介。 |
| 著者紹介 |
鹿児島県生まれ。京都大学卒業。料理人、飲食店プロデューサー、文筆家。著書に「おいしいものでできている」「料理人という仕事」など。 |
| (他の紹介)内容紹介 |
一人でも宴。二人でも宴、家族でも宴、みんなでも宴。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 前菜(サラダ―サラダの基本は1・5・10 パン―サンドウィッチは前菜で 温野菜―温野菜は影の主役 シンプルなスープ―ポタージュの四季 食べるスープ―食べるスープ、飲むサラダ―宴の極意) 第2章 メインディッシュ(魚介料理 洋―水で引き出す魚介の旨み 魚介料理 和―家ならではの魚介のご馳走 挽肉料理―肉汁を封鎖せよ 煮込み料理―肉を煮ればご馳走 肉と米―ご馳走篇 肉と米―日常篇) 第3章 究極の宴―お年越しとおせち(すき焼きのススメ 質実剛健おせち) |
| (他の紹介)著者紹介 |
稲田 俊輔 料理人、飲食店プロデューサー、文筆家。鹿児島県生まれ。京都大学卒業後、飲料メーカー勤務を経て円相フードサービスの設立に参加。居酒屋、和食、洋食、フレンチなどさまざまなジャンルの飲食店業態開発に従事する。2011年、東京駅八重洲地下街に南インド料理店「エリックサウス」を開店。南インド料理とミールスブームの火付け役となる。『ミニマル料理 最小限の材料で最大のおいしさを手に入れる現代のレシピ85』(弊社)で第10回料理レシピ本大賞in Japan2023特別部門【プロの選んだレシピ賞】受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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