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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

食品添加物小辞典 

著者名 小薮 浩二郎/監修
著者名ヨミ コヤブ コウジロウ
出版者 笑がお書房
出版年月 2025.8


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 大胡図書一般分館開架在庫 帯出可498//1110355011

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2025
食品添加物

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009917291080
書誌種別 図書
著者名 小薮 浩二郎/監修
著者名ヨミ コヤブ コウジロウ
出版者 笑がお書房
出版年月 2025.8
ページ数 287p
大きさ 18cm
ISBN 4-8021-3535-1
分類記号(9版) 498.519
分類記号(10版) 498.519
資料名 食品添加物小辞典 
資料名ヨミ ショクヒン テンカブツ ショウジテン
副書名 毎日役立つ!
副書名ヨミ マイニチ ヤクダツ
内容紹介 「甘味料」「保存料」といった用途名併記の添加物から、「乳化剤」「酸味料」といった一括表示の添加物、「タンパク質加水分解物」などの法令上の非添加物まで、使用基準や安心度とともに詳しく解説する。

(他の紹介)内容紹介 ガンの原因になる危険な添加物とは?添加物の安心度はABCランクで一目瞭然。添加物用語600索引付き。
(他の紹介)目次 食品添加物の概要と凡例
用語1 用途名併記の添加物
用語2 一括表示の添加物
用語3 その他の添加物
用語4 添加物でない添加物は危険
用語5 その他の用語


目次


内容細目

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