検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です
  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

コーヒーの科学　(ブルーバックス)

著者名 旦部 幸博／著
著者名ヨミ タンベ ユキヒロ
出版者 講談社
出版年月 2016.2

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 桂萱図書一般分館開架在庫 帯出可619//0410590210 ○
2 東図書一般分館開架在庫 帯出可619//1910220647 ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2025
【週刊文春　[2025年]4月10日…】 週刊文春　[2025年]4月10日…
 【週刊文春　[2025年]3月27日…】 週刊文春　[2025年]3月27日…
 【ねずみくんとチョコレート】 ねずみくんとチョコレート
なかえ よしを／… 【週刊新潮　[2025年]3月27日…】 週刊新潮　[2025年]3月27日…
 【十年屋8】 十年屋8
廣嶋 玲子／作,… 【週刊新潮　[2025年]4月3日号…】 週刊新潮　[2025年]4月3日号…
 【クロワッサン　2025-3/10:…】 クロワッサン　2025-3/10:…
 【暮しの手帖　2025-2-3月号:…】 暮しの手帖　2025-2-3月号:…
 【ももんちゃんあっぷっぷっ】 ももんちゃんあっぷっぷっ
とよた かずひこ… 【週刊新潮　[2025年]3月20日…】 週刊新潮　[2025年]3月20日…
 【クロワッサン　2025-1/25:…】 クロワッサン　2025-1/25:…
 【おしりたんてい たいけつ!かいとう…】 おしりたんてい たいけつ!かいとう…
トロル／さく・え 【ゆうゆう　2025-4:第25巻第…】 ゆうゆう　2025-4:第25巻第…
 【サンキュ!　2025-4:第29巻…】 サンキュ!　2025-4:第29巻…
 【…2025-2/17:第41巻第4号】 …2025-2/17:第41巻第4号
 【おしりたんてい たいけつ!かいとう…】 おしりたんてい たいけつ!かいとう…
トロル／さく・え 【週刊新潮　[2025年]4月10日…】 週刊新潮　[2025年]4月10日…
 【どっちが強い!?大空の究極バトル　…】 どっちが強い!?大空の究極バトル　…
ヴェズィル／スト… 【はりねずみのおいしゃさん さるくん…】 はりねずみのおいしゃさん さるくん…
ふくざわ ゆみこ… 【実験対決　：　学校勝ちぬき戦　…50】 実験対決　：　学校勝ちぬき戦　…50
洪 鐘賢／絵,[… 【ともだちになりたいトマト】 ともだちになりたいトマト
岩神 愛／作・絵 【謎の香りはパン屋から】 謎の香りはパン屋から
土屋 うさぎ／著 【旅の手帖　2025-4:第49巻4…】 旅の手帖　2025-4:第49巻4…
 【日経トレ…2025-4:No.539】 日経トレ…2025-4:No.539
 【NHKすてき…2025-3:180号】 NHKすてき…2025-3:180号
 【NHK趣味の…2025-3:624号】 NHK趣味の…2025-3:624号
 【LDK　2025-3月号:第13巻…】 LDK　2025-3月号:第13巻…
 【NHKすてき…2025-2:179号】 NHKすてき…2025-2:179号
 【月とアマリリス】 月とアマリリス
町田 そのこ／著 【週刊新潮　[2025年]4月17日…】 週刊新潮　[2025年]4月17日…
 【ハルメク　２０２５０４２０２５０４】 ハルメク　２０２５０４２０２５０４
 【旅の手帖　2025-3:第49巻3…】 旅の手帖　2025-3:第49巻3…
 【ムーミントロールとムーミンやしきの…】 ムーミントロールとムーミンやしきの…
トーベ・ヤンソン… 【天然生活　2025-5:第7巻第5…】 天然生活　2025-5:第7巻第5…
 【…2025-3/17:第41巻第6号】 …2025-3/17:第41巻第6号
 【どっちが強い!?すごすぎる!なんで…】 どっちが強い!?すごすぎる!なんで…
小宮 輝之／監修 【文藝春秋　[2025年]4月号:第…】 文藝春秋　[2025年]4月号:第…
 【週刊新潮　[2025年]3月13日…】 週刊新潮　[2025年]3月13日…
 【THE GUNMA　２…２０２５０３】 THE GUNMA　２…２０２５０３
 【週刊新潮　[2025年]3月6日号…】 週刊新潮　[2025年]3月6日号…
 【NHKきょう…2025-3:444号】 NHKきょう…2025-3:444号
 【NHKきょう…2025-2:443号】 NHKきょう…2025-2:443号
 【旅の手帖　2025-2:第49巻2…】 旅の手帖　2025-2:第49巻2…
 【…2025-1/17:第41巻第2号】 …2025-1/17:第41巻第2号
 【なんだかちがういぬうえくん】 なんだかちがういぬうえくん
きたやま ようこ… 【命はぐくむ生きもの家族図鑑】 命はぐくむ生きもの家族図鑑
今泉 忠明／監修… 【…2025-4/17:第41巻第8号】 …2025-4/17:第41巻第8号
 【山と溪…2025-3:No.1088】 山と溪…2025-3:No.1088
 【日経トレ…2025-3:No.538】 日経トレ…2025-3:No.538
 【妖怪の子、育てます5】 妖怪の子、育てます5
廣嶋 玲子／作,…
アジア
【和楽器のルーツをさぐる!おもしろ日…】 和楽器のルーツをさぐる!おもしろ日…
釣谷 真弓／著 【歴史のなかの貨幣　：　銅銭がつない…】 歴史のなかの貨幣　：　銅銭がつない…
黒田 明伸／著 【アジアのグルメ図鑑　：　41の国と…】 アジアのグルメ図鑑　：　41の国と…
地球の歩き方編集… 【3か国をつないでマスターする中国・…】 3か国をつないでマスターする中国・…
岡本 隆司／監修 【東アジア現代史】 東アジア現代史
家近 亮子／著 【インド亜大陸史話】 インド亜大陸史話
中田 琴子／著 【現代アジアの民主と独裁　：　なぜ民…】 現代アジアの民主と独裁　：　なぜ民…
岩崎 育夫／著 【China ASEANなぜ日本は「…】 China ASEANなぜ日本は「…
邉見 伸弘／著 【青銅器が変えた弥生社会　：　東北ア…】 青銅器が変えた弥生社会　：　東北ア…
中村 大介／著 【ユーラシアのなかの「天平」　：　交…】 ユーラシアのなかの「天平」　：　交…
河内 春人／著 【中国ファクター　：　アジア・ドミノ…】 中国ファクター　：　アジア・ドミノ…
國分 良成／編著… 【ASEANを知るための50章】 ASEANを知るための50章
黒柳 米司／編著… 【アジア遊学294】 アジア遊学294
 【教科書に書かれなかった…PART75】 教科書に書かれなかった…PART75
 【アメリカのアジア戦略史　：　建国…上】 アメリカのアジア戦略史　：　建国…上
マイケル・グリー… 【アメリカのアジア戦略史　：　建国…下】 アメリカのアジア戦略史　：　建国…下
マイケル・グリー… 【アジアの煮込み】 アジアの煮込み
ワタナベ マキ／… 【アジア発酵紀行】 アジア発酵紀行
小倉 ヒラク／著 【東洋人物レファレンス事典女性篇】 東洋人物レファレンス事典女性篇
日外アソシエーツ… 【東南アジアの洞窟遺跡】 東南アジアの洞窟遺跡
福井洞窟ミュージ… 【アジア新興国マーケティング】 アジア新興国マーケティング
成川 哲次／著 【魅惑のスパイスごはんビリヤニ】 魅惑のスパイスごはんビリヤニ
ビリヤニ太郎／著 【アジアの仏教建築　：　仏陀の歩いた…】 アジアの仏教建築　：　仏陀の歩いた…
中川 武／編著,… 【人気店が教えるアジアの麵料理】 人気店が教えるアジアの麵料理
旭屋出版編集部／… 【鉄道と愛国　：　中国・アジア3万キ…】 鉄道と愛国　：　中国・アジア3万キ…
吉岡 桂子／著 【中央ユーラシア文化事典】 中央ユーラシア文化事典
小松 久男／編者… 【モンスーンの世界　：　日本、アジア…】 モンスーンの世界　：　日本、アジア…
安成 哲三／著 【アジアを生きる】 アジアを生きる
姜 尚中／著 【ユーラシアの自画像　：　「米中対立…】 ユーラシアの自画像　：　「米中対立…
川島 真／編著,… 【アジア多情食堂】 アジア多情食堂
森 まゆみ／著 【キリムからの手紙　：　願いを伝える…】 キリムからの手紙　：　願いを伝える…
桐山 エツコ／さ… 【残留兵士の群像　：　彼らの生きた戦…】 残留兵士の群像　：　彼らの生きた戦…
林 英一／著 【ガラスの来た道　：　古代ユーラシア…】 ガラスの来た道　：　古代ユーラシア…
小寺 智津子／著 【アジア「窓」紀行　：　上海からエル…】 アジア「窓」紀行　：　上海からエル…
田熊 隆樹／著・… 【大インダス世界への旅　：　チベット…】 大インダス世界への旅　：　チベット…
船尾 修／写真・… 【家畜の考古学　：　古代アジアの東西…】 家畜の考古学　：　古代アジアの東西…
菊地 大樹／編,… 【地図でスッと頭に入る中東&イスラム…】 地図でスッと頭に入る中東&イスラム…
高橋 和夫／監修 【日本軍が銃をおいた日　：　太平洋戦…】 日本軍が銃をおいた日　：　太平洋戦…
ルイ・アレン／著… 【アジアの一期一会　：　通りすがりの…】 アジアの一期一会　：　通りすがりの…
小牟田 哲彦／著 【未来を「編集」する　：　シンクタン…】 未来を「編集」する　：　シンクタン…
藤吉 雅春／著 【教科書に書かれなかった…PART74】 教科書に書かれなかった…PART74
 【大東亜共栄圏　：　帝国日本のアジア…】 大東亜共栄圏　：　帝国日本のアジア…
安達 宏昭／著 【地球の歩き方aruco東京で楽しむ…】 地球の歩き方aruco東京で楽しむ…
 【エスニック料理。屋台飯もスパイスカ…】 エスニック料理。屋台飯もスパイスカ…
アベ クミコ／著 【猿蟹合戦の源流、桃太郎の真実　：　…】 猿蟹合戦の源流、桃太郎の真実　：　…
斧原 孝守／著 【日本の南進と大東亜共栄圏】 日本の南進と大東亜共栄圏
後藤 乾一／著 【海の東南アジア史　：　港市・女性・…】 海の東南アジア史　：　港市・女性・…
弘末 雅士／著 【マクロネシア紀行　：　「縄文」世界…】 マクロネシア紀行　：　「縄文」世界…
金子 遊／著 【教科書に書かれなかった…PART73】 教科書に書かれなかった…PART73
 【ハッシュタグだけじゃ始まらない　：…】 ハッシュタグだけじゃ始まらない　：…
熱田 敬子／編著…

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009916444487
書誌種別 図書
著者名 旦部 幸博／著
著者名ヨミ タンベ ユキヒロ
出版者 講談社
出版年月 2016.2
ページ数 317p
大きさ 18cm
ISBN 4-06-257956-8
分類記号(9版) 619.89
分類記号(10版) 619.89
資料名 コーヒーの科学　(ブルーバックス)
資料名ヨミ コーヒー ノ カガク
叢書名 ブルーバックス
叢書名巻次 B-1956
副書名 「おいしさ」はどこで生まれるのか
副書名ヨミ オイシサ ワ ドコ デ ウマレル ノカ
内容紹介 コーヒーの独特の香味はどのように生まれるのだろうか。自家焙煎店で培われた職人の技術と知恵を科学の視点で徹底分析。科学論文に基づく知見を踏まえて、コーヒーのさまざまな謎に迫る。
著者紹介 1969年長崎県生まれ。滋賀医科大学学内講師。ウェブサイト『百珈苑』主宰。自家焙煎店や企業向けのセミナーで、コーヒーの香味や健康に関する講師を務める。

(他の紹介)内容紹介 アジアってどんなイメージ？なぜ戦争が起きる？日本はどうなる？これからの世界を生きるための人生指南書。「人と人との交わりが大切。国を通じて人を見るのではなく人を通じて国を考えていく」人生“最後の講義”にあなたは何を語りたいですか？大反響を呼んだ番組「最後の講義」（ＮＨＫ）未放映分を含む完全書籍化！
(他の紹介)目次 序章　アジアについてどれくらい知っていますか
第１章　パーソナルヒストリー〜僕がアジアについてどう考えてきたか
第２章　質疑応答１
第３章　国を通じて人を見ず、人を通じて国を見る
第４章　質疑応答２
第５章　講義を終えて


目次


内容細目

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。