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蔵書情報

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書誌情報サマリ

資料名

わさびの日本史 

著者名 山根 京子/著
著者名ヨミ ヤマネ キョウコ
出版者 文一総合出版
出版年月 2020.8


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可657//0118718303
2 南橘図書一般分館開架在庫 帯出可657//0710692880

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松浦 弥太郎
2017
E E

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009916871591
書誌種別 図書
著者名 山根 京子/著
著者名ヨミ ヤマネ キョウコ
出版者 文一総合出版
出版年月 2020.8
ページ数 240p
大きさ 19cm
ISBN 4-8299-7233-5
分類記号(9版) 657.86
分類記号(10版) 657.86
資料名 わさびの日本史 
資料名ヨミ ワサビ ノ ニホンシ
副書名 鮨・蕎麦・刺身…和食との出会いを探る
副書名ヨミ スシ ソバ サシミ ワショク トノ デアイ オ サグル
内容紹介 日本固有の野生植物「ワサビ」は、いつ、どこで、どのようにして栽培植物になったのか。DNA解析でワサビが固有種であることを明らかにした著者が、古典籍と絵画を渉猟してその謎に挑む。わさび歴史年表付き。
著者紹介 京都府出身。岐阜大学応用生物科学部准教授。ワサビの生物地理、栽培化の謎の解明に邁進。自称「わさび応援隊長」。ソバ属、コムギのなかまなど、植物遺伝資源の保全にも取り組む。

(他の紹介)内容紹介 はなびらがふれるとさなぎはちょうちょになりました。ちょうちょがおりたつとわたげはとんでそらにきえていきます。きせつはしずかにうつりかわりあざやかにめぐります。季節を感じる絵本。


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