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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

SUMMER KITCHENS 

著者名 オリア・ハーキュリーズ/著
著者名ヨミ ハーキュリーズ オリア
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2023.5


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可596.2//0118896588

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2023
2023
596.23 596.23

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009917115472
書誌種別 図書
著者名 オリア・ハーキュリーズ/著
著者名ヨミ ハーキュリーズ オリア
エレーナ・ヘザーウィック/写真
ジョー・ウッドハウス/写真
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2023.5
ページ数 351p
大きさ 25cm
ISBN 4-416-52365-0
分類記号(9版) 596.23
分類記号(10版) 596.23
資料名 SUMMER KITCHENS 
資料名ヨミ サマー キッチン
副書名 故郷ウクライナ追憶のレシピ
副書名ヨミ コキョウ ウクライナ ツイオク ノ レシピ
内容紹介 風土、気候、季節を通じてウクライナの食文化を映し出すプリズムのような料理本。発酵食品、スープ、餃子、サワードゥのパン、ケーキ等、小さなレンガ造りの小屋で作った季節折々の家庭料理のレシピ100品、風景写真を収録。
著者紹介 ウクライナ生まれ。イギリスでシェフとしてのキャリアを築く。

(他の紹介)内容紹介 この本はただの料理本ではありません。その風土、気候、季節を通じてウクライナの食文化を映し出す、プリズムのようなものです。
(他の紹介)目次 発酵食品、ピクルス、保存食品―9月の手仕事
朝食と軽食―日の出から日没まで
ブイヨンとスープ―滋養のひと皿
パン、パスタ、ダンプリング―粉と水の錬金術
野菜―野から森から
肉と魚―牧場と川と海から
ケーキ、デザート、ペストリー―甘い生活


目次


内容細目

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