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書誌情報サマリ

資料名

ホモ・サピエンスの15万年 (叢書・知を究める)

著者名 古澤 拓郎/著
著者名ヨミ フルサワ タクロウ
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2019.4


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可361//0118644210

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書誌詳細

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タイトルコード 1009916753107
書誌種別 図書
著者名 古澤 拓郎/著
著者名ヨミ フルサワ タクロウ
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2019.4
ページ数 4,262,8p
大きさ 20cm
ISBN 4-623-08444-9
分類記号(9版) 361.7
分類記号(10版) 361.7
資料名 ホモ・サピエンスの15万年 (叢書・知を究める)
資料名ヨミ ホモ サピエンス ノ ジュウゴマンネン
叢書名 叢書・知を究める
叢書名巻次 15
副書名 連続体の人類生態史
副書名ヨミ レンゾクタイ ノ ジンルイ セイタイシ
内容紹介 さまざまな分野と関連した人類生態学という視点をもとに、ホモ・サピエンスの歴史をたどる。男女の性差、人種など、異なることを一つの連続するものとしてとらえることで、人類にとっての異文化理解、多様性のあり方を問う。
著者紹介 1977年生まれ。東京大学大学院医学系研究科国際保健学専攻博士課程修了。博士(保健学)(東京大学)。京都大学大学院アジア・アフリカ地域研究研究科准教授。

(他の紹介)内容紹介 みんな大好き三大おかず、唐揚げ、照り焼き、ハンバーグを美味しく作れる基本のテクニックとコツを紹介。
(他の紹介)目次 から揚げっ!(“鶏もも肉”でサクッとから揚げ
“鶏むね肉”でフワッとから揚げ
“サクッとから揚げ”でオランダ煮 ほか)
照り焼きっ!(照り焼きチキン
“照り焼きチキン”でチョップドサラダ
“照り焼きチキン”で鶏照り丼 ほか)
ハンバーグッ!(ハンバーグ
“ハンバーグの生地”でメンチカツ
“ハンバーグの生地”でミートボール ほか)
添えたらおいしいサイドメニュー!!
(他の紹介)著者紹介 市瀬 悦子
 大学卒業後、食品メーカーの営業から料理の世界へ飛び込む。『おいしくて、作りやすい家庭料理』にこだわる料理研究家として書籍、雑誌、テレビ、イベントで活躍中。「お肉大好き!ガッツリ系やめられない!」と家庭で愛されるレシピを提案。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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