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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

季節をとじ込める果物とお菓子のレッスン 

著者名 森岡 麻以/著
著者名ヨミ モリオカ マイ
出版者 エムディエヌコーポレーション
出版年月 2020.9


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 南橘図書一般分館開架在庫 帯出可596//0710694779
2 図書一般分館開架在庫 帯出可596//1910312188
3 永明図書一般分館開架在庫 帯出可596//2010027098

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2020
596.65 596.65
菓子 果実

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009916883298
書誌種別 図書
著者名 森岡 麻以/著
著者名ヨミ モリオカ マイ
出版者 エムディエヌコーポレーション
出版年月 2020.9
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN 4-295-20031-4
分類記号(9版) 596.65
分類記号(10版) 596.65
資料名 季節をとじ込める果物とお菓子のレッスン 
資料名ヨミ キセツ オ トジコメル クダモノ ト オカシ ノ レッスン
副書名 シロップ漬け、コンフィ、セミドライ、ジャム、ケーキ
副書名ヨミ シロップズケ コンフィ セミ ドライ ジャム ケーキ
内容紹介 果物の鮮やかな色や香り、風味を瓶にとじ込める-。栗、杏、梅、サワーチェリー、柑橘類を長期間、存分に楽しむための加工方法を紹介。加工した素材を使ったお菓子のレシピも掲載する。
著者紹介 製菓衛生師。「お菓子教室Mille‐Gâteaux」主宰。

(他の紹介)内容紹介 果物よりもっと果物を感じる。栗、杏、梅、サワーチェリー、柑橘の加工とお菓子。お菓子教室Mille‐G^ateauxの秘伝レシピ。初心者からプロまで必見の書。
(他の紹介)目次 1 栗
2 杏
3 青梅
4 サワーチェリー
5 柑橘類
6 ジャムとシロップ


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