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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

フランス人と気の長い夜ごはん 

著者名 酒巻 洋子/著
著者名ヨミ サカマキ ヨウコ
出版者 産業編集センター
出版年月 2018.2


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可596.2//0118567262

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2018
596.23 596.23
料理(西洋)-フランス

書誌詳細

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タイトルコード 1009916647355
書誌種別 図書
著者名 酒巻 洋子/著
著者名ヨミ サカマキ ヨウコ
出版者 産業編集センター
出版年月 2018.2
ページ数 125p
大きさ 21cm
ISBN 4-86311-178-3
分類記号(9版) 596.23
分類記号(10版) 596.23
資料名 フランス人と気の長い夜ごはん 
資料名ヨミ フランスジン ト キ ノ ナガイ ヨルゴハン
内容紹介 「パンはじか置き」「外食はほとんどなし」「デザートなしでは食事を終えられない」 さまざまな歴史をベースに成り立っているフランスの普通の家庭の夕食風景を綴ったフランス食事情エッセイ。カラー写真が満載。
著者紹介 女子美術大学デザイン科卒業。渡仏して料理学校ル・コルドン・ブルーに留学。帰国後、編集プロダクション、料理雑誌の編集部を経てフリー編集ライター。著書に「パリにゃん」など。

(他の紹介)内容紹介 パンはじか置き、外食はほとんどナシ、絶対に“順番に”食べる。招き招かれ、しゃべるしゃべるしゃべる。今日もパワフルな夜ごはんが始まります!
(他の紹介)目次 普通の日の夜ごはん(フランスの普通の日の夜ごはん
家庭料理の基本はスープ
家庭でもコース仕立て
なくてはならないパン
食事の始まりはアントレ
肉食のフランス人
ソースが魚を食べさせる
フランス風クッキング
サラダは前菜かメインの後か
パンを食べ終わるためにフロマージュを少々
デザートなしでは食事を終えられない)
招待する日の夜ごはん(自宅に招待するのが好きなフランス人
カップル社会のフランス
アペリティフの時間
おばあちゃんの食器セット
大忙しな招待料理
ワインと水とトイレの関係
雨が降っても食べるのは屋外
みんなで食卓を囲む幸せ)
(他の紹介)著者紹介 酒巻 洋子
 フリー編集ライター。女子美術大学デザイン科卒業後、料理学校、ル・コルドン・ブルーに留学のため渡仏。帰国後、編集プロダクション、料理雑誌の編集部を経てフリーに。2003年、再度渡仏し、パリとノルマンディーを行き来する生活を送っている。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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