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書誌情報サマリ

資料名

ハーブ&スパイス大事典 (NATIONAL GEOGRAPHIC)

著者名 ナンシー・J.ハジェスキー/著
著者名ヨミ ハジェスキー ナンシー J.
出版者 日経ナショナルジオグラフィック社
出版年月 2016.7


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可617//0118487099

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ナンシー・J.ハジェスキー 日本メディカルハーブ協会 関 利枝子 倉田 真木 岡崎 秀
2016
617.6 617.6
ハーブ 香辛料

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009916482182
書誌種別 図書
著者名 ナンシー・J.ハジェスキー/著
著者名ヨミ ハジェスキー ナンシー J.
日本メディカルハーブ協会/日本語版監修
関 利枝子/訳
出版者 日経ナショナルジオグラフィック社
出版年月 2016.7
ページ数 319p
大きさ 26cm
ISBN 4-86313-351-8
分類記号(9版) 617.6
分類記号(10版) 617.6
資料名 ハーブ&スパイス大事典 (NATIONAL GEOGRAPHIC)
資料名ヨミ ハーブ アンド スパイス ダイジテン
叢書名 NATIONAL GEOGRAPHIC
内容紹介 ハーブやスパイスを食や健康のために使用する際に知っておきたい情報をまとめた事典。113種のハーブ、スパイス、シーズニングを取り上げ、料理での使い方、作用・適応、芳香の特徴、歴史と民間伝承、栄養成分等を解説する。
著者紹介 大人向けから子ども向けまで、多くのノンフィクションを執筆。園芸家。

(他の紹介)内容紹介 植物の特徴から育て方、作用、使い方まで、ハーブとスパイスの「もっと知りたい」が満載!暮らしを彩る113種類をこの1冊で。おいしい料理やティー、豊かな香りのレシピも充実。
(他の紹介)目次 1 ハーブ(伝統的な料理用ハーブ
メディカルハーブ
アロマティックハーブ)
2 スパイス(スイートスパイス
セイボリースパイス
シーズニング)


目次


内容細目

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