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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

日本精神の本質 

著者名 井上 哲次郎/著
著者名ヨミ イノウエ テツジロウ
出版者 大倉広文堂
出版年月 1934


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般書庫在庫 帯出可121.1/16/0111931457

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河合 隼雄
1992
617.6 617.6
香辛料 ハーブ

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009916308302
書誌種別 図書
著者名 井上 哲次郎/著
著者名ヨミ イノウエ テツジロウ
出版者 大倉広文堂
出版年月 1934
ページ数 387,26p
大きさ 20cm
分類記号(9版) 121
分類記号(10版) 121
資料名 日本精神の本質 
資料名ヨミ ニホン セイシン ノ ホンシツ

(他の紹介)内容紹介 調理法、オイル&ビネガー、ブレンドレシピ使いこなし・楽しみ方270。カンタン!便利!活用レシピ付きスパイス&ハーブ121。
(他の紹介)目次 1 スパイス&ハーブの基礎知識(目的と楽しみ方―料理の香り・味・色に変化を付ける
利用部位―葉、種子、花などいろんな部位を料理に使う
形態別の使い方―フレッシュはサラダに、ドライは煮込みに便利 ほか)
2 スパイス&ハーブカタログ121種(アサノミ
アサフェティダ
アジョワン ほか)
3 自家製ミックススパイス&ハーブ(カレー粉
ガラムマサラ
チリパウダー ほか)


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