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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料種別 |
配架場所 |
状態 |
帯出区分 |
請求記号 |
資料番号 |
貸出
|
1 |
上川淵 | 図書一般 | 分館開架 | 在庫 | 帯出可 | 596// | 0310540240 |
○ |
2 |
南橘 | 図書一般 | 分館開架 | 在庫 | 帯出可 | 596// | 0710546540 |
○ |
3 |
大胡 | 図書一般 | 分館開架 | 在庫 | 帯出可 | 596// | 1110190046 |
○ |
4 |
粕川 | 図書一般 | 分館開架 | 在庫 | 帯出可 | 596// | 1210169692 |
○ |
5 |
富士見 | 図書一般 | 分館開架 | 貸出中 | 帯出可 | 596// | 1710140961 |
× |
6 |
総社 | 図書一般 | 分館開架 | 在庫 | 帯出可 | 596// | 1810100071 |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009915572969 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
武蔵 裕子/監修・料理
|
著者名ヨミ |
ムサシ ユウコ |
出版者 |
成美堂出版
|
出版年月 |
2011.9 |
ページ数 |
128p |
大きさ |
24cm |
ISBN |
4-415-31105-0 |
分類記号(9版) |
596.4 |
分類記号(10版) |
596.4 |
資料名 |
傷みにくいお弁当&作りおきおかず |
資料名ヨミ |
イタミニクイ オベントウ アンド ツクリオキ オカズ |
副書名 |
衛生対策がわかる! |
副書名ヨミ |
エイセイ タイサク ガ ワカル |
内容紹介 |
汁けの処理や中まで火を通すための加熱方法、衛生的に作るための段取りポイント、食中毒対策など、あらゆるお弁当作り&食卓のシーンに役立つ調理のコツとレシピをまとめる。 |
著者紹介 |
東京生まれ。料理研究家。書籍、雑誌、企業のメニュー開発、講習会などで活躍。著書に「毎日続けられる大人のお弁当」など。 |
(他の紹介)内容紹介 |
加熱後に手で触れずに仕上げるためのコツや、汁けの処理、中まで火を通すための加熱方法など「傷みにくく仕上げるための調理テク」が、食材別にひと目でわかる。デイリー弁当や作りおきおかずアレンジ、彩りミニおかず、行事弁当など安心レシピが盛りだくさん!衛生的に作るための段取りポイントも同時にわかる。食中毒対策には、お弁当箱やキッチンの衛生がマスト!意外に見過ごしがちなキッチン用品&調理器具など、正しいお手入れ&消毒方法を写真付きでていねいに紹介。 |
(他の紹介)目次 |
1 傷みにくい&安心のお弁当作りの基本(基本は5つ!衛生的なお弁当作りのルール 超基本 正しい手洗いの方法 ほか) 2 スピード完成!傷みにくい!パパッと!毎日弁当1カ月(毎日弁当 手早く&安心!のコツ 肉のお弁当 ほか) 3 朝あわてない!夕食もラクラク!「作りおき」のおかず&お弁当バリエ(「作りおき」のおかず&お弁当 ラクラク安心!のコツ 豚ひき肉の塩そぼろ ほか) 4 こうすれば安心!カラフル!彩りミニおかず&ご飯アイデア(彩りミニおかず&ご飯 安心!&カラフル!のコツ 赤のおかず ほか) 5 見栄え&衛生◎華やか行事弁当(華やか行事弁当 見栄え&衛生◎のコツ 照り焼きいなり弁当 ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
武蔵 裕子 東京生まれ。料理研究家。お弁当を9年間作った経験から生み出されたレシピは、作りやすく、おいしく、しかも持たせて安心と評判。旬の食材のおいしさを生かした体に優しい「和」のレシピから、男子向けガッツリおかずまで得意分野は幅広く、多くの書籍、雑誌、企業のメニュー開発、講習会などで活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
目次
内容細目
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