検索結果書誌詳細

  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

ヌードルの文化史 

著者名 クリストフ・ナイハード/著
著者名ヨミ ナイハード クリストフ
出版者 柏書房
出版年月 2011.7


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


登録するリストログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可383//0117976753

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2011
383.8 383.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009915566519
書誌種別 図書
著者名 クリストフ・ナイハード/著
著者名ヨミ ナイハード クリストフ
シドラ房子/訳
出版者 柏書房
出版年月 2011.7
ページ数 358p
大きさ 20cm
ISBN 4-7601-3999-6
分類記号(9版) 383.8
分類記号(10版) 383.8
資料名 ヌードルの文化史 
資料名ヨミ ヌードル ノ ブンカシ
内容紹介 採集から農耕への移行、穀粒をすって粉にすることを思いついた人々がいたこと、パン類とヌードル類の区別がなかったこと…。麵の源流と未来の姿を、農耕文化の歴史から捉え直す。ヨーロッパとアジアのヌードルの歴史も解説。
著者紹介 スイス生まれ。ジャーナリスト、政治評論家として多数のメディアで活躍。ロシア・東欧、スカンジナビアの研究にあたり、その後特派員として来日。2007年より南ドイツ新聞東京支局長。

(他の紹介)内容紹介 パスタ、ラーメン、担担麺、蕎麦、うどん…麺の源流と未来の姿を、農耕文化の歴史から捉え直す。
(他の紹介)目次 序章 ヌードル四千年の歴史
第1章 ヌードル文化九つの舞台
第2章 麺と小麦
第3章 ヨーロッパのヌードル
第4章 アジアのヌードル
終章 ヌードルを超えた食文化
(他の紹介)著者紹介 ナイハード,クリストフ
 バーゼル(スイス)生まれ。ジャーナリストおよび政治評論家として多数のメディアで活躍。ロシアおよび東欧、スカンジナビアの研究にあたり、その後特派員として来日。2007年7月より「ジュートドイチェ・ツァイトゥング」(南ドイツ新聞)東京支局長。日本、中国、朝鮮など東アジア地域の報道に精力的にたずさわる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
シドラ 房子
 新潟県生まれ。武蔵野音楽大学卒業。翻訳家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


目次


内容細目

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。