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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

キノコおいしい50選 

著者名 戸門 秀雄/著
著者名ヨミ トカド ヒデオ
出版者 恒文社
出版年月 2007.11


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 桂萱図書一般分館開架在庫 帯出可657//0410427827

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2007
657.82 657.82
きのこ

書誌詳細

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タイトルコード 1009910090772
書誌種別 図書
著者名 戸門 秀雄/著
著者名ヨミ トカド ヒデオ
出版者 恒文社
出版年月 2007.11
ページ数 127,16p
大きさ 21cm
ISBN 4-7704-1128-0
分類記号(9版) 657.82
分類記号(10版) 657.82
資料名 キノコおいしい50選 
資料名ヨミ キノコ オイシイ ゴジッセン
内容紹介 ブナ・ミズナラの森、コナラ・クヌギの林、マツ・針葉樹の林、里山にわけて、おいしいキノコをオールカラーで紹介。キノコ狩りの愉しみや保存、キノコ料理などを徹底ガイドする。
著者紹介 1952年生まれ。渓魚、山菜、キノコを主体とした郷土料理店「ともん」主人。著書に「山の魚たちの午後」「溪語り、山語り」などがある。

(他の紹介)内容紹介 本物のキノコを食べよう!山には味、香り最高のキノコが待っている。見分け方、調理法、保存法を徹底ガイド。
(他の紹介)目次 キノコ料理
キノコ狩りの愉しみ
キノコはどこに生えるか
キノコ狩りのABC
奥山のキノコ
里山のキノコ
キノコの処理と保存


目次


内容細目

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