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書誌情報サマリ

資料名

いますぐ使える!青果部エキスパート店員の「野菜・果物」のネタ帳 

著者名 青髪のテツ/著
著者名ヨミ アオガミ ノ テツ
出版者 宝島社
出版年月 2026.5


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 大胡図書一般分館開架貸出中 帯出可626//1110357975 ×

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2026
626 626
蔬菜 果実

書誌詳細

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タイトルコード 1009917350270
書誌種別 図書
著者名 青髪のテツ/著
著者名ヨミ アオガミ ノ テツ
出版者 宝島社
出版年月 2026.5
ページ数 127p
大きさ 19cm
ISBN 4-299-06638-1
分類記号(9版) 626
分類記号(10版) 626
資料名 いますぐ使える!青果部エキスパート店員の「野菜・果物」のネタ帳 
資料名ヨミ イマ スグ ツカエル セイカブ エキスパート テンイン ノ ヤサイ クダモノ ノ ネタチョウ
内容紹介 人参は皮むき不要? シワシワになったミニトマトがプリプリに復活? 野菜の選び方、保存の仕方、かしこい食べ方などを、スーパーマーケットの青果部に15年以上勤務した著者が、イラストとともにわかりやすく解説。
著者紹介 野菜インフルエンサー。SNSやブログ、書籍などを通じて、野菜の正しい選び方などを発信。著書に「野菜売り場の歩き方」など。

(他の紹介)内容紹介 人参は皮むき不要?シワシワになったミニトマトがプリプリに復活?いつもの野菜・果物が100倍おいしくなる!八百屋歴15年以上!Xフォロワー数70万人超!野菜・果物のプロが教える、とっておきの113ネタ。
(他の紹介)目次 1 「野菜・果物」のネタ帳 選び方編(白菜の切り口は緑ではなく黄色い方が新鮮
白菜の黒い斑点はポリフェノールで問題なく食べられる ほか)
2 「野菜・果物」のネタ帳 保存方法編(さつまいもは、掘りたてより数日間おいてからの方が甘みが増す
さつまいもは洗うとかなり傷みやすくなる ほか)
3 「野菜・果物」のネタ帳 調理方法編(ピーマンの苦みは縦切りで抑えられる
ピーマンは生でも食べられる ほか)
4 「野菜・果物」のネタ帳 栄養編(ピーマンは熟すと赤くなって、ビタミンCが増える
きゅうりは水分が多いから栄養がないと思われがちだが、ビタミン、ミネラル、食物繊維を含む ほか)
5 「野菜・果物」のネタ帳 豆知識編(野菜に虫がついているのはおいしい野菜、というのは誤解
ヤングコーンはとうもろこしの赤ちゃん。ヤングコーンはひげも甘くておいしい ほか)


目次


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