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蔵書情報

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書誌情報サマリ

資料名

古来種野菜を食べてください。 

著者名 高橋 一也/著
著者名ヨミ タカハシ カズヤ
出版者 晶文社
出版年月 2016.11


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可626//0118457183
2 図書一般分館開架在庫 帯出可626//1910253978

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2016
蔬菜 品種 流通

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009916523119
書誌種別 図書
著者名 高橋 一也/著
著者名ヨミ タカハシ カズヤ
出版者 晶文社
出版年月 2016.11
ページ数 285p 図版16p
大きさ 19cm
ISBN 4-7949-6944-6
分類記号(9版) 626.11
分類記号(10版) 626.11
資料名 古来種野菜を食べてください。 
資料名ヨミ コライシュ ヤサイ オ タベテ クダサイ
内容紹介 路上販売に始まり、古来種フェス「種市」の熱狂、伊勢丹での驚きの展開にいたるまで。古来種野菜の販売事業の構築や有機農業者支援を行う「warmerwarmer」の騒がしい毎日をめぐる奮闘記。
著者紹介 1970年生まれ。(株)ナチュラルハウス取締役等を経て、古来種野菜の販売事業の構築、有機農業者支援、次世代のオーガニック市場の開拓を目的に、warmerwarmerとして独立。

(他の紹介)内容紹介 世間の風を冷たく感じた路上販売に始まり、古来種フェス「種市」の熱狂、伊勢丹での驚きの展開にいたるまで、「あたためる八百屋」の騒がしい毎日をめぐる奮闘記。
(他の紹介)目次 種が大事だと言い続ける!
最初に伝えておきたいことが、いくつかあって
僕の仕事は野菜の流通、そのすべてだ
種について僕たちが知らなかったこと
種まく農家と美味しい関係
未来への種をまく
(他の紹介)著者紹介 高橋 一也
 1970年生まれ。高等学校卒業後、中国上海の華東師範大学に留学。その後(株)キハチアンドエス青山本店に調理師として勤務する中、「有機野菜」と出逢う。1998年に自然食品小売業(株)ナチュラルハウスに入社。アメリカ「ホールフーズマーケット」、ドイツ「ベーシック」等をベンチマークし、世界のオーガニック事情を捉えながら、同社の事業を無添加食品事業からオーガニック食品への切りかえに推進、店舗統括、販売企画、商品部青果バイヤー等の業務から取締役へ就任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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