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書誌情報サマリ
資料名 |
知らないと損をする「たんぱく質」の正解 (宝島社新書)
|
著者名 |
川端 理香/著
|
著者名ヨミ |
カワバタ リカ |
出版者 |
宝島社
|
出版年月 |
2025.6 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料種別 |
配架場所 |
状態 |
帯出区分 |
請求記号 |
資料番号 |
貸出
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1 |
本館 | 図書一般 | 中央図書室 | 貸出中 | 帯出可 | 498.5// | 0119016616 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009917280511 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
川端 理香/著
|
著者名ヨミ |
カワバタ リカ |
出版者 |
宝島社
|
出版年月 |
2025.6 |
ページ数 |
215p |
大きさ |
18cm |
ISBN |
4-299-06552-0 |
分類記号(9版) |
498.55 |
分類記号(10版) |
498.55 |
資料名 |
知らないと損をする「たんぱく質」の正解 (宝島社新書) |
資料名ヨミ |
シラナイト ソン オ スル タンパクシツ ノ セイカイ |
叢書名 |
宝島社新書 |
叢書名巻次 |
721 |
内容紹介 |
鶏ささみ肉より鶏むね肉。絹ごし豆腐より木綿豆腐。たんぱく質摂取に困ったら鮭-。意外な食材のたんぱく質ネタから効果的な組み合わせ、食べ方まで、食品のたんぱく質をいろいろな角度から解説する。 |
著者紹介 |
管理栄養士。元日本オリンピック委員会強化スタッフ。大学の非常勤講師や講演、執筆、レシピ提供などを行う。 |
(他の紹介)内容紹介 |
いま注目されている栄養素のたんぱく質。でも「たんぱく質摂取は鶏ささみ肉より鶏むね肉!」「ごはん1杯=卵1個のたんぱく質?」「いか(烏賊)が高たんぱく質食材ってほんと?」など、一般的に知られていることが間違っていたり、基本的なことが知られていなかったりすることが多いようです。本書はそんなたんぱく質の正解を、プロの管理栄養士が食材・食品ごとに解説します。 |
(他の紹介)目次 |
穀類 肉 魚介類 卵 豆類 乳製品 野菜・果物 藻類 調味料 嗜好品 |
目次
内容細目
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