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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

ピッツァ職人　

著者名 井川 直子／著
著者名ヨミ イカワ ナオコ
出版者 ミシマ社
出版年月 2023.5

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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 桂萱図書一般分館開架在庫 帯出可289//0410668966 ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009917115928
書誌種別 図書
著者名 井川 直子／著
著者名ヨミ イカワ ナオコ
出版者 ミシマ社
出版年月 2023.5
ページ数 269p
大きさ 19cm
ISBN 4-909394-87-3
分類記号(9版) 289.1
分類記号(10版) 289.1
資料名 ピッツァ職人　
資料名ヨミ ピッツァ ショクニン
内容紹介 高校へ行かず10代で単身渡伊。差別や逆境にも負けず修業し、ピッツァ職人世界選手権の世界大会で3位となった中村拓巳。人生をかけてピッツァを焼きつづけるひたむきな姿に、12年越しで迫った圧巻のノンフィクション。
著者紹介 秋田県生まれ。文筆業。料理人、生産者など「食」と「飲」まわりの人々、店づくり等の記事を雑誌・新聞に寄稿。食生活ジャーナリスト大賞ジャーナリズム部門を受賞。著書に「東京で十年。」等。

(他の紹介)内容紹介 「ピザ」しかなかった国で、「ピッツァ」を焼く―本場ナポリの薫陶。庶民のソウルフードを焼く誇り。生地と窯に没頭する境地。職人たちの生き様に、１２年越しで迫った、圧巻のノンフィクション。
(他の紹介)目次 日本で一位、世界で三位
学校
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二〇〇三年、東京
一九九四年、旅人のナポリ
二〇〇四年、十八歳のナポリ
ナポリのお父さん
仲間
開店と移転
タイトルホルダーの矜持
ナポリへの恩返し
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