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資料名

東京ディズニーリゾートレストランガイドブック　2023-2024(My Tokyo Disney Resort)

著者名 ディズニーファン編集部／編
著者名ヨミ コウダンシャ
出版者 講談社
出版年月 2023.8

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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 清里図書一般分館開架在庫 帯出可689//0610624785 ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009917134642
書誌種別 図書
著者名 ディズニーファン編集部／編
著者名ヨミ コウダンシャ
出版者 講談社
出版年月 2023.8
ページ数 107p
大きさ 26cm
ISBN 4-06-532769-2
分類記号(9版) 689.5
分類記号(10版) 689.5
資料名 東京ディズニーリゾートレストランガイドブック　2023-2024(My Tokyo Disney Resort)
資料名ヨミ トウキョウ ディズニー リゾート レストラン ガイドブック
叢書名 My Tokyo Disney Resort
叢書名巻次 184
巻号 2023-2024
内容紹介 東京ディズニーランド&シー、ホテルの全レストランを徹底紹介。シェフのスペシャリテ、パンとスウィーツ、定番メニュー味比べレポなども掲載。綴込みのMAP&シール付き。データ:2023年7月現在。

(他の紹介)内容紹介 パイの帝王が誘う、すばらしき英国パイ料理の世界へようこそ。ザ・パイ・ルームは、ロンドンの５つ星ホテル、ローズウッド・ロンドン内のレストランの一角にあるパイ料理の名店。エレガントで繊細なパイづくりの現場として、またイギリスの食文化に基づいた美食の宝庫として、全世界から注目を集める。本書では、ザ・パイ・ルームを設立し、“パイの帝王”として名を馳せるカラム・フランクリンが、８０の名レシピを紹介している。究極のソーセージ・ロールやタラゴン風味のチキン＆マッシュルームのパイといった、典型的なパイやタルトをはじめ、豪華な傑作ビーフ・ウェリントンやスズキのパイ包み焼きまで、究極の生地を使った、風味豊かで目にも美しいイギリスのパイの数々は、おもてなし料理にもピッタリ。
(他の紹介)目次 基本の道具＆パイ作りのテクニック
基本のパイ生地
前菜＆スナック系のパイ
野菜のパイ
シーフードのパイ
肉のパイ
ハレの日の料理
デザート
サイドディッシュ
ソース＆薬味
(他の紹介)著者紹介 フランクリン，カラム
　ロンドンの５つ星ホテル、ローズウッド・ロンドン併設の豪華ブラッセリー、ホルボーン・ダイニング・ルームのエグゼクティブ・シェフを務め、２０１６年から３年連続で、英国のナショナル・レストラン・アワードにおいてトップレストランに輝く。２０１８年、同レストランの一角に、英国のパイの豊かな歴史を反映した専門店、ザ・パイ・ルームをオープン。高い評価と人気を得る。２０１９年には、英国のレストランやホテル業界で権威あるキャティ・アワードにてホテルシェフ賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
エリオット ゆかり
　２０００年にイギリスに渡り、ケータリングビジネスを立ち上げる。イギリス政府が２０１１年より開始し、駐日英国大使館が２０１３年より展開するキャンペーン「ためしてみて、美味しいイギリス」にて、イギリスの食に関するコラムやレシピを寄稿。２０２２年には、イギリスのダルメインにて行われる、世界マーマレードアワード　サヴィルオレンジ部門にてブロンズ賞を受賞すると共に、ブリティッシュ・パイ・アワード審査員に就任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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