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書誌情報サマリ

資料名

寺田本家発酵カフェの甘酒・塩麴・酒粕ベストレシピ 

著者名 寺田 聡美/著
著者名ヨミ テラダ サトミ
出版者 家の光協会
出版年月 2019.12


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1 本館図書一般中央図書室貸出中 帯出可596//0118692227 ×

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2019
911.362 911.362

書誌詳細

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タイトルコード 1009916819053
書誌種別 図書
著者名 寺田 聡美/著
著者名ヨミ テラダ サトミ
出版者 家の光協会
出版年月 2019.12
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4-259-56636-4
分類記号(9版) 596
分類記号(10版) 596
資料名 寺田本家発酵カフェの甘酒・塩麴・酒粕ベストレシピ 
資料名ヨミ テラダ ホンケ ハッコウ カフェ ノ アマザケ シオコウジ サケカス ベスト レシピ
内容紹介 江戸時代から続く造り酒屋「寺田本家」が営む発酵カフェで人気のメニューを中心に、甘酒・塩麴・酒粕を使ったレシピを多数紹介します。砂糖・乳製品・卵は不使用の、子どもも大人も楽しめる料理が満載。
著者紹介 江戸時代から続く千葉県香取郡の造り酒屋「寺田本家」23代目の次女。マクロビオティックを学び、カフェ勤務を経て、結婚後は家業を手伝う。「発酵暮らし研究所&カフェうふふ」をオープン。

(他の紹介)目次 作品(金子兜太95歳自選百句
『日常』以後百句抄―晩年の生きざま)
エッセイ(自作ノート)
インタビュー(私の文学―土から俳句がしみ込んでくる)
講演録(生きもの感覚)
追悼(原満三寿 金子兜太の戦争―運動体から存在体へ“講演録”
黒田杏子 金子兜太さんを悼む ほか)
論考(桶谷秀昭 金子兜太の含羞
塚本邦雄 二句燦燦 ほか)
精選対談集(ひと夜、夏無き、両太ぶし―飯田龍太+金子兜太
ものと即興とことば―田村隆一+金子兜太 ほか)
三か月連続競詠(金子兜太 東国抄
正木ゆう子 猟期 天鵞絨 土星)
兜太の一句(青木亮人
秋尾敏 ほか)
中谷寛章 金子兜太論
吉本隆明+夏石番矢 俳句表現のアポリア―俳句は言葉の家庭内暴力だ


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