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蔵書情報

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書誌情報サマリ

資料名

はじめてのインド家庭料理 (講談社のお料理BOOK)

著者名 香取 薫/著
著者名ヨミ カトリ カオル
出版者 講談社
出版年月 2012.5


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 大胡図書一般分館開架在庫 帯出可596//1110193826
2 粕川図書一般分館開架在庫 帯出可596//1210173033
3 富士見図書一般分館開架在庫 帯出可596//1710149566

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009916042668
書誌種別 図書
著者名 香取 薫/著
著者名ヨミ カトリ カオル
出版者 講談社
出版年月 2012.5
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4-06-299561-0
分類記号(9版) 596.22
分類記号(10版) 596.22
資料名 はじめてのインド家庭料理 (講談社のお料理BOOK)
資料名ヨミ ハジメテ ノ インド カテイ リョウリ
叢書名 講談社のお料理BOOK
副書名 5つのスパイスだけで作れる!
副書名ヨミ イツツ ノ スパイス ダケ デ ツクレル
内容紹介 人気の定番カレー、サブジ(野菜のおかず)、肉や魚料理、サラダ…。著者がインドの家庭を50軒以上訪問して習い、20年間のインド料理教室で培ったコツとポイントを盛り込んだ、インド家庭料理のレシピを紹介します。
著者紹介 インド・スパイス料理研究家。「キッチンスタジオペイズリー」主宰。料理教室等を通じてスパイスの普及とインド文化の紹介にとり組む。日本アーユルヴェーダ学会評議員、日本香辛料研究会会員。

(他の紹介)目次 第1章 土壌と施肥の基本知識(作物生育と土壌の役割
土壌の種類や特性と作物生産 ほか)
第2章 作物別の土壌作り(作物の生育特性と土壌管理
果樹の作物特性と土壌管理の特徴 ほか)
第3章 有機栽培における土作り・施肥(水稲の有機栽培における土作り・施肥
野菜の有機栽培における土作り・施肥 ほか)
第4章 近年の土壌環境や気象変化に対応した土壌管理(地力や土壌養分の変化の農作物への影響と対策
養分バランスの崩れによる生育障害 ほか)


目次


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