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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

一生役立つきちんとわかる栄養学 

著者名 飯田 薫子/監修
著者名ヨミ イイダ カオルコ
出版者 西東社
出版年月 2019.7


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 総社図書一般分館開架在庫 帯出可498//1810218188
2 図書一般分館開架貸出中 帯出可498//1910298445 ×

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2019
498.55 498.55
栄養

書誌詳細

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タイトルコード 1009916772727
書誌種別 図書
著者名 飯田 薫子/監修
著者名ヨミ イイダ カオルコ
寺本 あい/監修
出版者 西東社
出版年月 2019.7
ページ数 287p
大きさ 21cm
ISBN 4-7916-2622-9
分類記号(9版) 498.55
分類記号(10版) 498.55
資料名 一生役立つきちんとわかる栄養学 
資料名ヨミ イッショウ ヤクダツ キチント ワカル エイヨウガク
副書名 マンガで図解で見てわかる
副書名ヨミ マンガ デ ズカイ デ ミテ ワカル
内容紹介 栄養と食について、知識ゼロからでもわかりやすく学べる一冊。栄養学の基礎知識から、栄養素の働き、症状別・栄養素のとり方、食品の栄養成分と作用まで、マンガや図を交えて解説。日本食品標準成分表等の最新データに対応。

(他の紹介)内容紹介 栄養学は日々進化を続けている学問です。あふれる情報の海から自分に必要な正しい情報をつかみとり、健康な体や生活を手に入れるために、ぜひ本書をお役立てください。
(他の紹介)目次 1章 30分でわかる!栄養学の基本のき(バランスのよい食事って?
炭水化物(糖質)や脂質って必要なの? ほか)
2章 ホントのことが知りたい!栄養学の最新常識(炭水化物=糖質=糖類?
肉100gはたんぱく質100g? ほか)
3章 栄養素の働き(炭水化物
脂質 ほか)
4章 症状別・栄養素のとり方(風邪
便秘 ほか)
5章 食品の栄養成分と作用(食品選びのポイント
穀類 ほか)
(他の紹介)著者紹介 飯田 薫子
 お茶の水女子大学大学院教授。医師。博士(医学)。筑波大学大学院講師、お茶の水女子大学准教授を経て、2017年より現職。専門は代謝学、応用栄養学。食の観点から、生活習慣病の予防・治療について研究を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
寺本 あい
 関東学院大学栄養学部准教授。岡山県立大学助手、同大学講師、関東学院大学講師を経て現職。学術博士(奈良女子大学)。専門は調理科学。調理による食品のテクスチャーの変化が主な研究分野(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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