蔵書情報
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書誌情報サマリ
| 資料名 |
鳥肉以上、鳥学未満。
|
| 著者名 |
川上 和人／著
|
| 著者名ヨミ |
カワカミ カズト |
| 出版者 |
岩波書店
|
| 出版年月 |
2019.2 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料種別 |
配架場所 |
状態 |
帯出区分 |
請求記号 |
資料番号 |
貸出
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| 1 |
本館 | 図書一般 | 中央図書室 | 在庫 | 帯出可 | 488// | 0118635671 |
○ |
| 2 |
富士見 | 図書一般 | 分館開架 | 在庫 | 帯出可 | 488// | 1710251792 |
○ |
| 3 |
永明 | 図書一般 | 分館開架 | 在庫 | 帯出可 | 488// | 2010006795 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1009916744709 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 著者名 |
川上 和人／著
|
| 著者名ヨミ |
カワカミ カズト |
| 出版者 |
岩波書店
|
| 出版年月 |
2019.2 |
| ページ数 |
7,181p |
| 大きさ |
19cm |
| ISBN |
4-00-006317-3 |
| 分類記号(9版) |
488.04 |
| 分類記号(10版) |
488.04 |
| 資料名 |
鳥肉以上、鳥学未満。 |
| 資料名ヨミ |
トリニク イジョウ トリガク ミマン |
| 副書名 |
HUMAN CHICKEN INTERFACE |
| 副書名ヨミ |
ヒューマン チキン インターフェース |
| 内容紹介 |
ボリュームたっぷりの胸肉、スジが嚙み切れないササミ…。食卓でおなじみの鳥肉には、鳥ならではの機能性と進化の歴史が詰まっている。鳥類学者がトリビアやネタも交えながら鳥肉を語り尽くす。『科学』連載を加筆し書籍化。 |
| 著者紹介 |
森林総合研究所・主任研究員。著書に「そもそも島に進化あり」「トリノトリビア」など。 |
| (他の紹介)内容紹介 |
ボリュームたっぷり胸肉、スジが噛み切れないササミ…。日々の食卓でおなじみの鳥肉には、鳥ならではの機能性と進化の歴史がいっぱい詰まっている。ボンジリってお尻じゃないの？鳥の首はろくろ首？昭和の野球部はスズメ跳び！？トリビア満載、ネタも満載。オーブンのチキンが焼けるまで、とっておきのサイエンスを召し上がれ。 |
| (他の紹介)目次 |
プロローグ ニワトリが先か、卵が先か
１ ツバサをください（胸肉は、フライの後で
縁の下だからって、力持ちとは限らない ほか）
２ アシは口ほどに物を言う（もももすもももふとももとは関係ない
おいしいスネのかじり方 ほか）
３ 一寸の鳥でも五分はホルモン（捨てるトリあれば、拾うガラあり
時には肝を食らう魔物のように ほか）
４ そしてトリもいなくなった（ボンジリ隠して尻隠さず
サブイボと呼ばないで ほか）
エピローグ 卵が先か、ニワトリが先か |
| (他の紹介)著者紹介 |
川上 和人
森林総合研究所・主任研究員。小笠原諸島の鳥類の進化と保全に関する研究が専門(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
目次
内容細目
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