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書誌情報サマリ

資料名

元総社蒼海遺跡群　(136)

著者名 技研コンサル／編
出版者 前橋市教育委員会文化財保護課
出版年月 2020.3

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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般郷土資料室在庫 禁帯出K222/509/1360117897439 ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1009917166046
書誌種別 図書
著者名 技研コンサル／編
出版者 前橋市教育委員会文化財保護課
出版年月 2020.3
ページ数 図版2p,32p,図版5p
大きさ 30cm
分類記号(9版) K222
分類記号(10版) K222
資料名 元総社蒼海遺跡群　(136)
資料名ヨミ モトソウジャ オウミ イセキグン　
副書名 前橋都市計画事業元総社蒼海土地区画整理事業に伴う埋蔵文化財発掘調査報告書
副書名ヨミ マエバシ トシ ケイカク ジギョウ モトソウジャ オウミ トチ クカク セイリ ジギョウ ニ トモナウ マイゾウ ブンカザイ ハックツ チョウサ ホウコクショ
巻号 (136)

(他の紹介)目次 第１章　大豆っていったいどんなもの？
第２章　大豆と栄養素のすばらしき関係
第３章　ちょっと驚く大豆の食品としての機能性
第４章　大豆を発酵させれば日本伝統の食品になる
第５章　大豆を加熱する、搾る、添加物を使って加工する
第６章　これからの大豆食品
(他の紹介)著者紹介 塚本 知玄
　１９５７年、東京都葛飾区生まれ。岩手大学農学部卒業、東北大学大学院農学研究科博士課程（食糧化学専攻）修了。太子食品工業（株）を経て、岩手大学農学部応用生物化学科食品化学研究室教授。より美味しくより健康的な大豆加工食品開発に向けた基礎情報提供のために、味と健康機能性に影響を与える大豆配糖体成分（サポニンとイソフラボン）について、食品化学的・遺伝育種的研究を進めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
五日市 哲雄
　１９４７年、北海道函館市生まれ。北海道立函館工業高校卒、専修大学法学部卒。大学卒業後文科省関係、化学メーカーに勤務後、広告業界でディレクター、大手総合出版社の編集者。医学雑誌の編集長を経て、科学系を中心に医学、理学・工学系分野のサイエンスライターとして執筆活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
久保田 博南
　１９４０年、群馬県太田市生まれ。群馬大学工学部電気工学科卒。日本光電工業（株）、コントロンインスツルメンツ（株）を経て、現在、ケイ・アンド・ケイジャパン（株）代表取締役。医工連携推進機構理事、ＩＳＯ委員、サイエンスライター。これまで、生体情報モニタなどの医療機器開発とコンサルティングに従事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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