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書誌情報サマリ

資料名

パンの教科書ビギナーズ 

著者名 栗山 有紀/著
著者名ヨミ クリヤマ ユキ
出版者 新星出版社
出版年月 2011.4


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 総社図書一般分館開架在庫 帯出可596//1810064731

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2018
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建築-歴史

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009915538863
書誌種別 図書
著者名 栗山 有紀/著
著者名ヨミ クリヤマ ユキ
出版者 新星出版社
出版年月 2011.4
ページ数 191p
大きさ 24cm
ISBN 4-405-09203-7
分類記号(9版) 596.63
分類記号(10版) 596.63
資料名 パンの教科書ビギナーズ 
資料名ヨミ パン ノ キョウカショ ビギナーズ
副書名 これならできそう!
副書名ヨミ コレナラ デキソウ
内容紹介 作ってみたいおやつパン&おかずパンなど、アンケート結果をもとに厳選した人気のパンレシピを満載。ホームベーカリーを使ったパンから、天然酵母を使った本格的なパンまで、70種類を紹介します。
著者紹介 パリの製菓学校リッツ・エスコフィエでフランス菓子を学びディプロムを取得。パンとお菓子の教室「ア・ターブル」を主宰。著書に「はじめてのおいしいケーキ」など。

(他の紹介)目次 古代
初期キリスト教
ゴシックと中世
ルネサンスとマニエリスム
バロックとロココ
新古典主義
折衷主義
モダニズム
モダニズム以降
(他の紹介)著者紹介 ホプキンス,オーウェン
 ロンドンを中心に活動している建築のライター、歴史家、キュレーター。ロンドンの王立芸術院(the Royal Academy of Arts)で建築プログラムを担当している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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