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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料種別 |
配架場所 |
状態 |
帯出区分 |
請求記号 |
資料番号 |
貸出
|
1 |
こども | 図書一般 | こども開架 | 在庫 | 帯出可 | 019// | 0116016072 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009810149453 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
浜口 哲一/著
|
著者名ヨミ |
ハマグチ テツイチ |
|
池田 等/著 |
出版者 |
フレーベル館
|
出版年月 |
2000.6 |
ページ数 |
40p |
大きさ |
29cm |
ISBN |
4-577-02111-0 |
分類記号(9版) |
407 |
分類記号(10版) |
407 |
資料名 |
浜辺のコレクション (ふしぎコレクション) |
資料名ヨミ |
ハマベ ノ コレクション |
叢書名 |
ふしぎコレクション |
叢書名巻次 |
1 |
内容紹介 |
浜辺を歩くと、いろいろなものを拾うことができる。貝のかけらやビーチグラス、南の島から流れてきたヤシの実、街からたどり着いたおもちゃ、外国からやってきたビン…。さあ、浜辺を歩いて自分だけのコレクションを作ろう。 |
著者紹介 |
1947年山梨県生まれ。現在、平塚市博物館学芸員。著書に「渚の博物誌」などがある。 |
(他の紹介)内容紹介 |
ボイル帆立で「ほお葉焼き風」、とり皮で「北京ダック風」。“賛否両論”店主の俺流「もてなしワザ」。表ワザも裏ワザも。残った料理でもう1品の俺流マジックも。 |
(他の紹介)目次 |
いつもの食材を主役に作る、もてなし料理。あの食材がこれに!?(コクまろ焼き豚 和風ミートボール とり重 牛ボールのビーフシチュー 豚ひき肉の和風餃子 ほか) 乾物や缶詰だって、俺にかかればこの通り!もてなし料理になる。(油揚げロール煮豚 麩の煮込みハンバーグ とり皮北京ダック風 ソーセージの信太巻き風 Wレタスそば ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
笠原 将弘 東京・恵比寿にある日本料理店「賛否両論」店主。1972年東京生まれ。実家は東京・武蔵小山で焼き鳥店「とり将」を営み、幼少の頃より父親に料理のセンスを磨かれる。高校卒業後「正月屋吉兆」で9年間修業、父の死をきっかけに「とり将」を継ぐ。2004年、「とり将」が30周年を迎えたのを機に、いったんクローズ。東京・恵比寿に“賛否両論出ることを覚悟で”オーナーシェフとして「賛否両論」オープン。瞬く間に予約の取れない人気店に。テレビをはじめ、雑誌連載、料理教室から店舗プロデュース、イベントなどで幅広く活躍。2013年9月に「賛否両論」名古屋店を開店。2014年6月、東京・広尾に「賛否両論メンズ館」を開店。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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内容細目
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