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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

日本料理店のだし図鑑 

著者名 柴田書店/編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2016.5


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 図書一般分館開架在庫 帯出可596//1910228194

関連資料

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DBジャパン
2017
488.1 488.1
バードウォッチング

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009916466391
書誌種別 図書
著者名 柴田書店/編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2016.5
ページ数 211p
大きさ 26cm
ISBN 4-388-06231-7
分類記号(9版) 596.21
分類記号(10版) 596.21
資料名 日本料理店のだし図鑑 
資料名ヨミ ニホン リョウリテン ノ ダシ ズカン
内容紹介 だしの素晴らしさと活躍の幅の広さを伝える図鑑。だしがどんなものであり、どのような使い方ができるのか、日本料理店やそばうどん店のレシピとあわせて紹介する。「だしの基本と日本料理」の姉妹版。

(他の紹介)内容紹介 一年中日本の湖や池、河川などでくらしている水辺の鳥には、どんな鳥がいるだろう?水辺にやってくる渡り鳥の中には、移動の中継地として日本に立ち寄る旅鳥がいる。どんな鳥がいるだろう?集団で子育てをする水辺の鳥がいる。どんな鳥たちだろう?カモにはえさのとり方や飛びたち方に大きく2タイプがある。それぞれの生活とどんな関係があるのだろうか?…湖や池、沼、川、水田、海岸や干潟など、水辺で出会える鳥たちのくらしを見ながら、観察の方法を紹介。
(他の紹介)目次 第1章 水辺の鳥の季節(一年中日本で見られる水辺の鳥
水辺で見られる夏鳥 ほか)
第2章 水辺の鳥の子育て(水際や水上で巣づくり
水辺のヨシ原で巣づくり ほか)
第3章 水辺の鳥の食べ物(水辺にくらす植物食の鳥
水辺にくらす動物食の鳥)
第4章 身近な水辺の鳥の観察(サギの仲間を見わけよう
カモの仲間の2タイプを観察しよう ほか)


目次


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