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書誌情報サマリ

資料名

道は生きている (講談社青い鳥文庫)

著者名 富山 和子/著
出版者 講談社
出版年月 1984.5


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 こども図書児童こども庫1在庫 帯出可文庫シリーズ514//1420016634

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2019

書誌詳細

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タイトルコード 1009915399190
書誌種別 図書
著者名 富山 和子/著
出版者 講談社
出版年月 1984.5
ページ数 206p
大きさ 18cm
分類記号(9版) 514
分類記号(10版) 514
資料名 道は生きている (講談社青い鳥文庫)
資料名ヨミ ミチ ワ イキテ イル
叢書名 講談社青い鳥文庫
叢書名巻次 76-2
副書名 自然と人間
副書名ヨミ シゼン ト ニンゲン

(他の紹介)目次 あめ屋さんって、すごい!
おばあちゃんの「麦芽水あめ」と「大根あめ」
あめは、いったいなにからできている?
砂糖や水あめ…「甘み」には、いろんな種類がある
アミラーゼってなんだ?麦芽でデンプンが甘くなるわけ
デンプンの多い作物選び、デンプンは海外からもやってくる
「甘い」ものなら、どれも「あめ」?日本のあめ文化
オオムギとサツマイモを育てよう!
オオムギの収穫!各地にみられる伝統的な水あめ
サツマイモの収穫と、麦芽づくり
いよいよ、水あめづくりだ!麦芽やサツマイモってすごい!
もち米やカボチャでも、麦芽水あめづくり
水あめをさらに煮つめてつくる「かたいあめ」
千歳あめ、きなこあめ…ぺろぺろキャンディ
イチからつくって、みえてきたこと
(他の紹介)著者紹介 本間 祐子
 1969年新潟県生まれ。郡山女子大学大学院人間生活学研究科人間生活学専攻修了。修士(家政学)。会津大学短期大学部助手〜講師をへて、相模女子大学栄養科学部専任講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
眞鍋 久
 1949年愛媛県川之江市(現・四国中央市)生まれ。東北大学大学院農学研究科修了。農学博士。福島県立会津短期大学(現・会津大学短期大学部)助手〜教授、鳥取大学教授(鳥取大学大学院農学研究科教授・鳥取大学大学院連合農学研究科教授併任)、会津大学短期大学部教授、淑徳大学教授をへて、会津大学短期大学部名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
赤池 佳江子
 1977年石川県金沢市生まれ。金沢美術工芸大学視覚デザイン科卒業。唐仁原教久氏に師事。2009年よりフリー、TIS会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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