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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料種別 |
配架場所 |
状態 |
帯出区分 |
請求記号 |
資料番号 |
貸出
|
1 |
富士見 | 図書一般 | 分館開架 | 在庫 | 帯出可 | 616// | 1710222702 |
○ |
2 |
東 | 図書一般 | 分館開架 | 在庫 | 帯出可 | 616// | 1910237229 |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009916484549 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
長谷川 清美/著
|
著者名ヨミ |
ハセガワ キヨミ |
出版者 |
文一総合出版
|
出版年月 |
2016.7 |
ページ数 |
117p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
4-8299-8139-9 |
分類記号(9版) |
616.7 |
分類記号(10版) |
616.7 |
資料名 |
日本の豆ハンドブック |
資料名ヨミ |
ニホン ノ マメ ハンドブック |
内容紹介 |
市場に出回らない貴重な豆から話題の豆まで、全国各地から集めた在来豆を約200品種収録したハンドブック。豆の食べ方、入手法と探し方、育て方、保存法から、豆にまつわる郷土食や伝統行事まで紹介する。 |
著者紹介 |
1965年生まれ。北海道出身。横浜で豆販売会社(有)べにやビスを設立。在来豆に関する調査や執筆、講演のほか、イベントや海外ツアーも催す。著書に「べにや長谷川商店の豆料理」など。 |
(他の紹介)目次 |
日本で出会った豆一覧 在来豆とは 豆の仲間分け 世界の食卓を支える豆料理 日本各地で出会った豆の図鑑 豆の入手法と探し方 よい豆の選び方 豆の育て方 豆の保存法 在来豆を育てるすごい人 |
(他の紹介)著者紹介 |
長谷川 清美 1965年、北海道遠軽町出身。2001年に横浜で豆販売会社(有)べにやビスを設立。在来豆に関する調査や執筆、講演のほか、イベントや海外ツアーも催す(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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