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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

「献立」と「段取り」 

著者名 渡辺 有子/著
著者名ヨミ ワタナベ ユウコ
出版者 マイナビ
出版年月 2015.4


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1 上川淵図書一般分館開架在庫 帯出可596//0310597265
2 元総社図書一般分館開架在庫 帯出可596//1310230188
3 図書一般分館開架在庫 帯出可596//1910173788

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2015
596 596
料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009916356510
書誌種別 図書
著者名 渡辺 有子/著
著者名ヨミ ワタナベ ユウコ
出版者 マイナビ
出版年月 2015.4
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN 4-8399-5349-2
分類記号(9版) 596
分類記号(10版) 596
資料名 「献立」と「段取り」 
資料名ヨミ コンダテ ト ダンドリ
内容紹介 料理家・渡辺有子が、料理を楽しむ考え方のコツを紹介。調理がスムーズになる、食卓のレパートリーが広がる、日々の献立作りがはかどるヒントをまとめた一冊。
著者紹介 料理家。食、暮らしまわりのことを提案するアトリエ「FOOD FOR THOUGHT」で料理教室を開催。著書に「365日。」「作りたい、食べたい、12カ月のシンプルレシピ」など。

(他の紹介)内容紹介 調理がスムーズになる、食卓のレパートリーが広がる、日々の献立作りがはかどるヒント。料理家・渡辺有子の料理を楽しむ考え方のコツ。
(他の紹介)目次 第1章 「献立」と「段取り」の考え方(いちばんおいしく食べるための「段取り」
ある日の献立
ていねいな「下ごしらえ」がおいしさへの第一歩 ほか)
第2章 「献立」の幅を広げる発想(食べたい食材から「献立」を考える
「旬」が同じ食材は組み合わせやすい
「調理法をばらけさせる」とバランスのよい献立に ほか)
第3章 料理のコツとレパートリーの増やし方(おいしさを引き出す「塩」の役割
毎日使う「油」は3種類が基本
「炒めもの」をおいしく仕上げるコツ ほか)
(他の紹介)著者紹介 渡辺 有子
 料理家。食、暮らしまわりのことを提案するアトリエ「FOOD FOR THOUGHT」で料理教室を開催。季節の素材を生かした、やさしくシンプルな料理と、センスあるライフスタイルが人気(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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