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書誌情報サマリ

資料名

ビューティフル・デイ (ハヤカワ文庫 NV)

著者名 ジョナサン・エイムズ/著
著者名ヨミ エイムズ ジョナサン
出版者 早川書房
出版年月 2018.5


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 教育プラザ図書一般分館開架在庫 帯出可B933/エ/0910528397

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2020
289.3 289.3

書誌詳細

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タイトルコード 1009916675652
書誌種別 図書
著者名 ジョナサン・エイムズ/著
著者名ヨミ エイムズ ジョナサン
唐木田 みゆき/訳
出版者 早川書房
出版年月 2018.5
ページ数 120p
大きさ 16cm
ISBN 4-15-041434-4
分類記号(9版) 933.7
分類記号(10版) 933.7
資料名 ビューティフル・デイ (ハヤカワ文庫 NV)
資料名ヨミ ビューティフル デイ
叢書名 ハヤカワ文庫 NV
叢書名巻次 1434
内容紹介 元海兵隊員のジョーは、売買される少女たちを救う仕事をしている。ある時、誘拐された上院議員の娘を救出する仕事が回ってきた。ジョーは現場へと急行するが、背後には穢らわしい陰謀が-。2018年6月公開映画の原作。

(他の紹介)内容紹介 もし現在の世界三大料理を選ぶとすると、どの国が入るだろうか。歴史性や影響力を考えると、フランス料理と中国料理はやはり外せない。では、ユネスコの無形文化遺産に登録された日本料理はどうだろうか。食材の内部の味覚を引き出す「引き算の美学」、油脂をあまり使わず健康的であること、そして季節や色彩にもこまやかに心を配る「おもてなしの心」。日本料理のこうした特徴がいま世界中から注目を浴びている。大宅壮一賞を受賞したノンフィクション作家が、仏・中・和それぞれの歴史と魅力を叙述し、日本料理の世界性を考える。
(他の紹介)目次 世界三大料理とは何か
第1部 フランス料理 世界制覇への戦略(料理は国家戦略
美食を支える気候風土や生活習慣
フランス料理の「命」、フォンとソース
日本人のフランス料理店の大輪が花開いた理由)
第2部 中国料理 不老長寿への祈りを込めて(中国料理の本質と特徴
日本における中国料理の発展史
中国料理の技術と味覚の秘密)
第3部 日本料理 引き算の美学(世界に広がる日本の食文化
引き算の美学を生み出した日本列島の気候風土
日本人の類まれなる変換力、翻訳力、適応能力
世界一の給食システム
文化の多様性こそが人類の未来に繋がる)


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