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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

フランスのおうちごはんクリュディテ 

著者名 上田 淳子/著
著者名ヨミ ウエダ ジュンコ
出版者 主婦と生活社
出版年月 2022.12


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 永明図書一般分館開架在庫 帯出可596//2010153670

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書誌詳細

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タイトルコード 1009917079321
書誌種別 図書
著者名 上田 淳子/著
著者名ヨミ ウエダ ジュンコ
出版者 主婦と生活社
出版年月 2022.12
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4-391-15833-5
分類記号(9版) 596.37
分類記号(10版) 596.37
資料名 フランスのおうちごはんクリュディテ 
資料名ヨミ フランス ノ オウチ ゴハン クリュディテ
副書名 おもてなしに、日々の作りおきに。フランスのシンプルな野菜のお惣菜
副書名ヨミ オモテナシ ニ ヒビ ノ ツクリオキ ニ フランス ノ シンプル ナ ヤサイ ノ オソウザイ
内容紹介 日持ちがする野菜のお惣菜、クリュディテのレシピ集。定番の野菜を「通年野菜」「秋冬野菜」「春夏野菜」に分け、シンプルな「基本のクリュディテ」とアレンジレシピを紹介する。クリュディテのある献立も収録。
著者紹介 兵庫県出身。辻学園調理技術専門学校卒業。料理研究家。著書に「フランス人が愛するチーズ、バター、クリーム。」など。

(他の紹介)内容紹介 70年の時を経て発見された、有刺鉄線の向こう側の日常。1941年12月の真珠湾攻撃の半年後、日系二世の写真愛好家ビル・マンボは、カリフォルニア州の自宅からワイオミング州の強制収容所に連行された。当時きわめて珍しいカラーで残された63点のスライド全収録。
(他の紹介)目次 フレームの外側―ビル・マンボの写真の時代背景(エリック・L.ミューラー)
有刺鉄線の向こうの若者の日常(ベーコン・サカタニ)
収容所の中のカメラ―ビル・マンボの写真にみるヴァナキュラーな写真の力(ジャスミン・アリンダー)
日系アメリカ人研究に開く新しい扉(ロン・クラシゲ)
(他の紹介)著者紹介 ミューラー,エリック・L.
 ノースカロライナ大学ダン・K・ムーア法学部特別栄誉教授、チャペルヒル校高等研究センター所長。第二次大戦時の日系アメリカ人の強制収容に関する学術記事を多く執筆。2003年から、ハートマウンテン転住センターの跡地や記憶を保存するための非営利団体ハートマウンテン・ワイオミング基金の理事も務めている。2008年から11年にかけては、同基金の共同議長として、記念施設であるハートマウンテン歴史資料センターの常設展示と紹介用映画の製作を監修。同センターは2011年8月に開館した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
岡村 ひとみ
 東京生まれ。津田塾大学卒業後、金融機関勤務を経て、翻訳者(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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