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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料種別 |
配架場所 |
状態 |
帯出区分 |
請求記号 |
資料番号 |
貸出
|
| 1 |
本館 | 図書一般 | 中央図書室 | 在庫 | 帯出可 | 596.7// | 0118762905 |
○ |
| 2 |
元総社 | 図書一般 | 分館開架 | 在庫 | 帯出可 | 596// | 1310293582 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1009916946581 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 著者名 |
片倉 康博／著
|
| 著者名ヨミ |
カタクラ ヤスヒロ |
|
田中 美奈子／著 |
|
藤岡 響／著 |
| 出版者 |
メイツユニバーサルコンテンツ
|
| 出版年月 |
2021.5 |
| ページ数 |
128p |
| 大きさ |
26cm |
| ISBN |
4-7804-2438-6 |
| 分類記号(9版) |
596.7 |
| 分類記号(10版) |
596.7 |
| 資料名 |
飲食店のためのドリンクの教科書 (メイツ出版のコツがわかる本) |
| 資料名ヨミ |
インショクテン ノ タメ ノ ドリンク ノ キョウカショ |
| 叢書名 |
メイツ出版のコツがわかる本 |
| 副書名 |
料理やスイーツに合わせて作るソフトドリンクの基礎と応用 |
| 副書名ヨミ |
リョウリ ヤ スイーツ ニ アワセテ ツクル ソフト ドリンク ノ キソ ト オウヨウ |
| 内容紹介 |
居酒屋×ティー系ノンアルドリンク、レストラン×フルーツ系ドリンク…。お店に適したソフトドリンク作りをサポート。定番から変わり種まで82レシピを紹介するほか、作成に必要な基礎知識、フードペアリングの考え方も解説。 |
| 著者紹介 |
飲食系専門学校、飲食やホテル業界にドリンクの理論と技術を広める。 |
| (他の紹介)内容紹介 |
乳がんの最新知識や食事との関係をわかりやすく解説。食べて、読んで元気になる情報がいっぱい。 |
| (他の紹介)目次 |
第１章 乳がんと食生活の基礎知識（がんの発生と食生活には密接な関係がある？
乳がんの予防・わずらった人の食事とは？）
第２章 乳がんの予防・わずらった人のためのレシピ（低カロリーのレシピ
大豆と大豆製品をとるためのレシピ
ビタミン・ミネラルが豊富なレシピ ほか）
第３章 乳がんの正しい知識を身につける（乳がんはなぜ増えているのか
乳がんはどのような病気か
乳がんの発生を高める危険因子とは ほか） |
| (他の紹介)著者紹介 |
齊藤 光江
順天堂大学医学部附属順天堂医院乳腺科教授。１９８４年千葉大学医学部卒業後、東京大学分院外科入局。１９９０〜９２年米国ＭＤアンダーソン癌センター細胞生物学教室に留学。帰国後、東京大学分院外科助手。医学博士の学位取得。１９９５〜２００２年癌研病院乳腺外科医員。２００２〜０６年東京大学医学部大学院外科講師。２００６年より順天堂大学医学部乳腺内分泌外科先任准教授。２０１２年より現職。乳癌学会専門医、評議員。２００３年より若年者乳癌の会（ひろば）創始。２００７年よりＡＶＯＮ女性文化センター顧問委員。２００９年より国際癌支持療法学会（ＭＡＳＣＣ）制吐剤ガイドライン作成委員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
金丸 絵里加
管理栄養士、料理研究家。玉川大学卒業。香川栄養専門学校卒業。ダイエットコミュニケーションズ（代表・荒牧麻子）を経て、２００３年独立、武蔵野調理師専門学校講師。栄養カウンセリング、病態別メニュー開発に携わるとともに、フードコーディネーターとして旅館、レストラン等のメニューコンサルティングに従事。テレビ番組、雑誌などメディアを問わず精力的に活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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内容細目
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