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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

家庭で作るポルトガル料理 

著者名 丹田 いづみ/著
著者名ヨミ タンダ イズミ
出版者 河出書房新社
出版年月 2008.4


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 元総社図書一般分館開架在庫 帯出可596//1310083082
2 総社図書一般分館開架在庫 帯出可596//1810100030

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2008
2008
596.23 596.23

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009910136633
書誌種別 図書
著者名 丹田 いづみ/著
著者名ヨミ タンダ イズミ
出版者 河出書房新社
出版年月 2008.4
ページ数 94p
大きさ 26cm
ISBN 4-309-28126-1
分類記号(9版) 596.23
分類記号(10版) 596.23
資料名 家庭で作るポルトガル料理 
資料名ヨミ カテイ デ ツクル ポルトガル リョウリ
副書名 魚とお米と野菜たっぷり
副書名ヨミ ウオ ト オコメ ト ヤサイ タップリ
内容紹介 素材の持ち味を生かしたポルトガル料理は、日本の食べものとどこか似ている。ポルトガルに魅せられて20数年の著者が、日々の食卓に取り入れられる手軽な一品からご馳走料理まで、さまざまな場面で使えるレシピを紹介する。
著者紹介 料理教室主宰。ポルトガル専門のネットショップ「ボア・ボッカ」運営。週末だけのポルトガル料理店「レストランBoa Boca」を開く。著書に「ポルトガル小さな街物語」がある。

(他の紹介)内容紹介 ポルトガルに魅せられて20数年の著者が、日々の食卓にすぐ取り入れられる手軽な一品からご馳走料理まで、さまざまな場面で使えるレシピを紹介。
(他の紹介)目次 マリアの作るポルトガル家庭料理
スープと前菜
ペティスコスとアレンテージョ料理
魚介料理
聖アントニオの日の料理
肉料理
農園ホテルで習った料理
お米料理
ポルトガル流おもてなしシントラの休日
お菓子
(他の紹介)著者紹介 丹田 いづみ
 1983年にはじめてポルトガルを旅して以来、料理や風土、人に惹かれて度々訪れるようになる。会社勤務のかたわらヨーロッパ、アジア、アメリカなど20数カ国を旅し、その食のイメージを元に93年より料理教室を主宰。ポルトガル専門の食品、雑貨のネットショップ“ボア・ボッカ”の運営や、食品会社のレシピ制作にも携わる。2006年から、京都・北白川で週末だけのポルトガル料理店、「レストランBoa Boca」を開く。ポルトガル料理の良さを広く知ってもらうため、2008年春から、その形を変えて各地で週末レストランを開く計画を進行中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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