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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

美食の歴史 (「知の再発見」双書)

著者名 アントニー・ローリー/著
著者名ヨミ ローリー アントニー
出版者 創元社
出版年月 1996.5


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可383//0118000769

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書誌詳細

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タイトルコード 1009610020548
書誌種別 図書
著者名 アントニー・ローリー/著
著者名ヨミ ローリー アントニー
富樫 瓔子/訳
出版者 創元社
出版年月 1996.5
ページ数 186p
大きさ 18cm
ISBN 4-422-21116-1
分類記号(9版) 383.8
分類記号(10版) 383.8
資料名 美食の歴史 (「知の再発見」双書)
資料名ヨミ ビショク ノ レキシ
叢書名 「知の再発見」双書
叢書名巻次 56
内容紹介 ノストラダムスと錬金術師パラケルススの砂糖をめぐる暗闘、宗教改革によるバター消費量の急増、美食を弾劾したルソー…。美食の裏にある社会・政治の深層構造を、料理文化から解き明かす。
著者紹介 編集者・評論家・歴史家。食物の歴史の総合的研究に取り組む。長年「ゴー・ミヨー」の批評を執筆、また料理、ワイン関係の本に携わる。著書に「20世紀全史」。



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