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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

旨さが違う上流中華 

著者名 澤田 州平/著
著者名ヨミ サワダ シュウヘイ
出版者 主婦の友社
出版年月 2024.8


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可596.2//0118956507

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2000
K353.4 K353.4

書誌詳細

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タイトルコード 1009917214740
書誌種別 図書
著者名 澤田 州平/著
著者名ヨミ サワダ シュウヘイ
出版者 主婦の友社
出版年月 2024.8
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4-07-459939-4
分類記号(9版) 596.22
分類記号(10版) 596.22
資料名 旨さが違う上流中華 
資料名ヨミ ウマサ ガ チガウ ジョウリュウ チュウカ
副書名 一つ星中華エスサワダ秘伝
副書名ヨミ ヒトツボシ チュウカ エスサワダ ヒデン
内容紹介 おうち中華に革命を! ミシュランガイドで一ツ星を獲得した「中国菜エスサワダ」の総料理長によるレシピ本。青椒肉絲、春巻き、担々麵など、これまでの中華料理とはひと味もふた味も違う「上流中華」を紹介する。
著者紹介 兵庫県出身。辻調理師専門学校卒業。中国菜エスサワダ総料理長。



目次


内容細目

1 死を見守る   7-14
2 終点   15-28
3 オフ   29-48
4 出会い   49-54
5 デビーランド   55-67
6 マザーファッカー   71-84
7 果物と単語   85-104
8 ジンクス   105-110
9 おまえのあばら肉を取り除く(私の歯から)   111-121
10 アイロン頭   123-133
11 ジョブの仕事   137-144
12 飢饉   145-163
13 塩胡椒シェイカー殺人事件   165-176
14 主役   177-192
15 聖歌   193-196
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