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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

卵とパンの組み立て方 

著者名 ナガタ ユイ/著
著者名ヨミ ナガタ ユイ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2019.2


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可596.3//0118634880
2 元総社図書一般分館開架在庫 帯出可596//1310273113

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009916739368
書誌種別 図書
著者名 ナガタ ユイ/著
著者名ヨミ ナガタ ユイ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2019.2
ページ数 191p
大きさ 25cm
ISBN 4-416-61840-0
分類記号(9版) 596.3
分類記号(10版) 596.3
資料名 卵とパンの組み立て方 
資料名ヨミ タマゴ ト パン ノ クミタテカタ
副書名 卵サンドの探求と料理・デザートへの応用
副書名ヨミ タマゴ サンド ノ タンキュウ ト リョウリ デザート エノ オウヨウ
内容紹介 ゆで卵、卵焼きなど基本の卵料理と食パンを組み合わせた卵サンドをはじめ、「卵が名脇役」となった世界のサンドイッチ、パンに合う「世界の卵料理」、「パンと卵のデザート」など、多彩なメニューを徹底分析する。
著者紹介 食品メーカー、食材専門店を経て独立。メニュー開発コンサルティングなど、幅広く食の提案に携わる。日本ソムリエ協会認定ソムリエ。著書に「サンドイッチの発想と組み立て」など。

(他の紹介)内容紹介 三国(巍・蜀・呉)の曹操・劉備・孫権が活躍する戦乱の中国。桃園で義兄弟となった関羽・張飛と、名軍師の孔明をしたがえて、天下をねらう劉備。「蜀」の三英雄の一生をえがく。
(他の紹介)目次 1 草の章
2 地の章
3 川の章
4 天の章


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内容細目

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