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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

食べ物の声を聴け! 

著者名 魚柄 仁之助/著
著者名ヨミ ウオツカ ジンノスケ
出版者 岩波書店
出版年月 2011.4


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可383//0117960369
2 教育プラザ図書一般分館開架在庫 帯出可383//0910426816
3 富士見図書一般分館開架在庫 帯出可383//1710342450

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2011
366.29 366.29
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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009915543424
書誌種別 図書
著者名 魚柄 仁之助/著
著者名ヨミ ウオツカ ジンノスケ
出版者 岩波書店
出版年月 2011.4
ページ数 18,187p
大きさ 19cm
ISBN 4-00-023792-5
分類記号(9版) 383.81
分類記号(10版) 383.81
資料名 食べ物の声を聴け! 
資料名ヨミ タベモノ ノ コエ オ キケ
内容紹介 日本食の崩壊、家事喪失のシナリオは、GHQ食糧政策に始まった…。日本人の食生活の転換点を検証し、再び「食べかた上手」になるための考え方を提示する。
著者紹介 1956年福岡生まれ。食文化研究家。戦前から戦後にかけての食文化に関する膨大な史料をもとに日本人の食文化の変遷を研究。著書に「冷蔵庫で食品を腐らす日本人」など。



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