蔵書情報
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書誌情報サマリ
資料名 |
食べかた上手だった日本人
|
著者名 |
魚柄 仁之助/著
|
著者名ヨミ |
ウオツカ ジンノスケ |
出版者 |
岩波書店
|
出版年月 |
2008.10 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料種別 |
配架場所 |
状態 |
帯出区分 |
請求記号 |
資料番号 |
貸出
|
1 |
本館 | 図書一般 | 中央図書室 | 在庫 | 帯出可 | 383// | 0117656041 |
○ |
2 |
城南 | 図書一般 | 分館開架 | 在庫 | 帯出可 | 383// | 0810291203 |
○ |
3 |
教育プラザ | 図書一般 | 分館開架 | 在庫 | 帯出可 | 383// | 0910292754 |
○ |
4 |
こども | 図書一般 | こども開架 | 在庫 | 帯出可 | 383// | 1410065419 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009910190038 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
魚柄 仁之助/著
|
著者名ヨミ |
ウオツカ ジンノスケ |
出版者 |
岩波書店
|
出版年月 |
2008.10 |
ページ数 |
13,171,5p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
4-00-023779-6 |
分類記号(9版) |
383.81 |
分類記号(10版) |
383.81 |
資料名 |
食べかた上手だった日本人 |
資料名ヨミ |
タベカタ ジョウズ ダッタ ニホンジン |
副書名 |
よみがえる昭和モダン時代の知恵 |
副書名ヨミ |
ヨミガエル ショウワ モダン ジダイ ノ チエ |
内容紹介 |
食材はとことん食べつくす! モノがなければ工夫で勝負! シンプルな豊かさが並んでいた70年前の日本の食卓。実践派食文化研究家が、食料クライシスを生き抜く昭和のごはんの知恵と技術を紹介。 |
著者紹介 |
1956年福岡生まれ。食文化研究家。戦前から戦後にかけての食文化に関する膨大な資料をもとに、日本人の食文化の変遷を研究中。著書に「冷蔵庫で食品を腐らす日本人」など。 |
目次
内容細目
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