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書誌情報サマリ

雑誌名

BRUTUS

巻号名 2022-4/15:第43巻第7号:959
刊行情報：通番 00959
刊行情報：巻号 0043-0007
刊行情報：発行日 20220401
出版者 マガジンハウス

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書誌詳細

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タイトルコード 2999920166136
巻号名 2022-4/15:第43巻第7号:959
刊行情報：通番 00959
刊行情報：巻号 0043-0007
刊行情報：発行日 20220401
特集記事 世界が恋しくなる料理。



目次

1 Daytrip Daydream　ページ：16
高橋恭司‖写真
2 特集 世界が恋しくなる料理。　ページ：20
1 フレンチシェフ リオネル・ベカさんが食す、三者三様のインド亜大陸料理。　ページ：22
2 エッセイスト 平松洋子さんが巡る、池袋西口の3つの中華フードコート。　ページ：26
3 各国料理を革新する、シェフたちの食材遣いと自由な表現。　ページ：30
4 ニッポン“世界メシ”トレンドの現在。　ページ：34
5 中国地方料理、トレンドの仕掛け人。　ページ：38
6 満腹、眼福、ビジュアル系ワールドグルメ。　ページ：40
7 オールラウンドシェフ 佐藤幸二さんが新大久保各国食材店でお買い物&レシピ提案。　ページ：44
8 世界の食文化Q&A 基礎知識編　ページ：50
9 WORLD GOURMET GUIDE 30　ページ：51
10 世界の食文化Q&A 食べ方・マナー編　ページ：67
11 食文化のハイブリッド、ミクスチャー料理。　ページ：68
12 私が日本でお店を始めるまで。　ページ：70
13 “食べに行ける外国”のある町へ。　ページ：72
14 “大阪人”も知らない、中国・ハルビン朝市へ。
15 日本一コスモポリスな港町へ。　ページ：74
16 小さな町で、地球半周、徒歩の旅。　ページ：78
17 食えばわかる。食えばつながる。　ページ：82
松尾スズキ‖文
18 ACCESS INDEX　ページ：84
3 Et tu,Brute? 「クリスティン・テイラー&ベン・スティラー」ほか　ページ：11
4 Brutus Best Bets 新製品情報　ページ：87
5 Brutus Best Beauty 旅の相棒にしたい美容グッズ　ページ：93
6 人間関係<674>『いつもの食卓』高橋らら、YOU　ページ：94
篠山紀信‖写真
7 クルマのある風景<257>マツダCX-5フィールドジャーニー　ページ：96
平野太呂‖撮影
8 BRUTUSCOPE 「原田知世」ほか　ページ：97
9 BRUT@STYLE<479>Wear The World　ページ：108
10 グルマン温故知新<590>良井/酒房蛮殻　ページ：112
11 みやげもん<364>祈亀と御礼亀/次号予告　ページ：114
12 BRUTUS BACK ISSUES/定期購読募集　ページ：92

内容細目

1 世界が恋しくなる料理。
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