蔵書情報
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書誌情報サマリ
資料名 |
名前が語るお菓子の歴史
|
著者名 |
ニナ・バルビエ/著
|
著者名ヨミ |
バルビエ ニナ |
出版者 |
白水社
|
出版年月 |
2024.4 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料種別 |
配架場所 |
状態 |
帯出区分 |
請求記号 |
資料番号 |
貸出
|
1 |
本館 | 図書一般 | 中央図書室 | 貸出中 | 帯出可 | 383// | 0118935410 |
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関連資料
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ニナ・バルビエ エマニュエル・ペレ 北代 美和子
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009917186522 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
ニナ・バルビエ/著
|
著者名ヨミ |
バルビエ ニナ |
|
エマニュエル・ペレ/著 |
|
北代 美和子/訳 |
出版者 |
白水社
|
出版年月 |
2024.4 |
ページ数 |
206,11p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
4-560-09287-3 |
分類記号(9版) |
383.83 |
分類記号(10版) |
383.83 |
資料名 |
名前が語るお菓子の歴史 |
資料名ヨミ |
ナマエ ガ カタル オカシ ノ レキシ |
内容紹介 |
おいしいお菓子は名前まで味わい深い。伝統と革新が織りなすフランス菓子に「名前の由来」からアプローチ。「ババ」をめぐる伝説から、「ボヴァリー夫人」の「ピエス・モンテ」まで、お菓子にまつわる逸話が満載。 |
著者紹介 |
ジャーナリスト。 |
(他の紹介)内容紹介 |
伝統と革新が織りなすフランス菓子に、「名前の由来」からアプローチ。詩のように美しい名のうしろに隠された意味を知れば、お菓子がいっそう味わい豊かに。「ババ」をめぐる伝説から『ボヴァリー夫人』の「ピエス・モンテ」まで、お菓子にまつわる逸話が満載! |
(他の紹介)目次 |
序論 第1章 お菓子の命名法 第2章 お菓子のジャングルで名を成す法 第3章 偉大なる古典 第4章 聖なるものとお菓子 第5章 愛とお菓子 第6章 お菓子の動物園 第7章 甘味のワルツ 第8章 成功の輝き 第9章 他者への視線 第10章 間違いは人間のなせる業 結論 |
(他の紹介)著者紹介 |
北代 美和子 1953年生まれ。翻訳家。主な訳書に、ビュフォード『フーリガン戦記』『厨房の奇人たち』、パークス『極上のイタリア食材を求めて』(以上、白水社)など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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