蔵書情報
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書誌情報サマリ
資料名 |
英国レシピと暮らしの文化史
|
著者名 |
エレイン・レオン/著
|
著者名ヨミ |
レオン エレイン |
出版者 |
原書房
|
出版年月 |
2020.7 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料種別 |
配架場所 |
状態 |
帯出区分 |
請求記号 |
資料番号 |
貸出
|
1 |
本館 | 図書一般 | 中央図書室 | 在庫 | 帯出可 | 590// | 0118717446 |
○ |
2 |
南橘 | 図書一般 | 分館開架 | 在庫 | 帯出可 | 590// | 0710693144 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009916869891 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
エレイン・レオン/著
|
著者名ヨミ |
レオン エレイン |
|
村山 美雪/訳 |
出版者 |
原書房
|
出版年月 |
2020.7 |
ページ数 |
264,46p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
4-562-05778-8 |
分類記号(9版) |
590.233 |
分類記号(10版) |
590.233 |
資料名 |
英国レシピと暮らしの文化史 |
資料名ヨミ |
エイコク レシピ ト クラシ ノ ブンカシ |
副書名 |
家庭医学、科学、日常生活の知恵 |
副書名ヨミ |
カテイ イガク カガク ニチジョウ セイカツ ノ チエ |
内容紹介 |
17世紀、英国の上流家庭の紳士淑女はレシピ作りに熱狂した。料理にとどまらず、その範囲は醸造法から食料貯蔵、園芸、家庭薬の開発、医術や科学実験にまで及ぶ。膨大な量の手稿と書籍のレシピから、人々の暮らしを読み解く。 |
著者紹介 |
オックスフォード大学にて近代史博士号取得。ドイツのマックス・プランク研究所ミネルヴァ・リサーチ・グループリーダー。 |
(他の紹介)内容紹介 |
恐ろしい疫病を予防するケーキ、肺病に効く「カタツムリ水」、壊血病には「ザリガニの粉末」、王様に贈る上級メロンの栽培方法。…17世紀、英国の家庭で代々受け継がれた「レシピ帳」。それは知の集積であり、緻密な家庭戦略だった!マーガレット・W・ロシター科学の女性史賞受賞作。 |
(他の紹介)目次 |
序章 レシピ、家庭、生活の知恵 第1章 近代初期のイングランドにおけるレシピ帳作り 第2章 離れた地から健康と邸宅を守る 第3章 レシピ収集の手順 第4章 近代初期の邸宅のレシピ試験 第5章 家族史を綴る 第6章 売りだされたレシピ おわりに 邸宅を飛びだしたレシピ |
目次
内容細目
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