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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

雑誌名

中央公論

巻号名 １９５１１１－１９５１１２
刊行情報：発行日 19511101
出版者 中央公論新社

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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館雑誌書庫在庫 帯出可Z05/6/51(12)0130025802 ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009916801572
書誌種別 図書
著者名 石原 洋子／著
著者名ヨミ イシハラ ヒロコ
出版者 世界文化社
出版年月 2019.10
ページ数 111p
大きさ 26cm
ISBN 4-418-19326-4
分類記号(9版) 596
分類記号(10版) 596
資料名 レシピに頼らず料理は割合でおぼえましょう。　
資料名ヨミ レシピ ニ タヨラズ リョウリ ワ ワリアイ デ オボエマショウ
内容紹介 しょうゆ、みりん、酒、砂糖、酢、油…。調味料の割合を覚えれば、料理は簡単。味付けがピタリと決まるから、レシピなしでも美味しく作れる。和食、洋食、中華の定番料理79品の調味料の割合とレシピを紹介する。
著者紹介 自由学園で学ぶ。料理研究家。テレビや雑誌、書籍で活躍。共著に「ホテルオークラ元総料理長の夫と料理家の妻、わが家のおかずサラダ」など。



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