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書誌情報サマリ

資料名

THE ILLUSTRATED DICTIONARY OF JAPANESE FOOD 

著者名 RICHARD HOSKING/著
著者名ヨミ ホスキング リチャード
出版者 チャールズ・イー・タトル出版
出版年月 2026.4


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可596.2//0119067031

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2026
2026
933.7 933.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009917351886
書誌種別 図書
著者名 RICHARD HOSKING/著
著者名ヨミ ホスキング リチャード
出版者 チャールズ・イー・タトル出版
出版年月 2026.4
ページ数 247p
大きさ 21cm
ISBN 4-8053-2000-6
分類記号(9版) 596.21
分類記号(10版) 596.21
資料名 THE ILLUSTRATED DICTIONARY OF JAPANESE FOOD 
資料名ヨミ ジ イラストレイテッド ディクショナリー オブ ジャパニーズ フード
副書名 INGREDIENTS,PREPARATIONS and CULTURE
副書名ヨミ イングリーディエンツ プレパレーションズ アンド カルチャー
内容紹介 日本食の膨大な用語を単なる解説に留めず、その背後にある歴史や文化的背景まで深く掘り下げて解き明かす。320点のカラー写真と挿絵を収録。日本食の「構造」と「精神」を体系的に学べる一冊。

(他の紹介)内容紹介 この町のあらゆるものを、映画館、通りの名前、光やにおい、痛みまで、すべてを小説のなかにとどめたい。生涯描きつづけた故郷の町を舞台に、少女の目に映った平凡な人々の「深い洞窟」を描く唯一の自伝的「長篇小説」。


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