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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 2

書誌情報サマリ

資料名

野菜のいいぶん 

著者名 白崎 裕子/著
著者名ヨミ シラサキ ヒロコ
出版者 ダイヤモンド社
出版年月 2026.4


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室貸出中 帯出可596.3//0119063147 ×

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荒俣 宏
2026
596.37 596.37
料理-野菜

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009917350394
書誌種別 図書
著者名 白崎 裕子/著
著者名ヨミ シラサキ ヒロコ
出版者 ダイヤモンド社
出版年月 2026.4
ページ数 207p
大きさ 21cm
ISBN 4-478-12171-9
分類記号(9版) 596.37
分類記号(10版) 596.37
資料名 野菜のいいぶん 
資料名ヨミ ヤサイ ノ イイブン
副書名 誰も教えてくれない秘密のレシピ130
副書名ヨミ ダレモ オシエテ クレナイ ヒミツ ノ レシピ ヒャクサンジュウ
内容紹介 ニンジンの青臭さは熱湯をかけると消える、じゃがいもは塩を入れてゆでるとホクホクになる…。予約のとれない料理教室を主宰する料理研究家が、「こうすればよかったのか!」と驚く野菜の調理法を、レシピとともに紹介する。
著者紹介 東京生まれ。オンラインレッスン『白崎茶会レシピ研究室』を配信。「白崎茶会のあたらしいおやつ」「へたおやつ」で料理レシピ本大賞お菓子部門で2年連続大賞を受賞。

(他の紹介)内容紹介 “野菜目線”になれば、いちばんおいしい食べ方がわかる。「使いきれない!」「サラダも、もやし炒めも水っぽい…」「味つけでごまかしちゃう」「レパートリーがマンネリ」30種類、130品。野菜のお悩みをこれ1冊で全解決!
(他の紹介)目次 1章 定番の野菜(にんじん
キャベツ ほか)
2章 葉・茎・花の野菜(青菜
白菜 ほか)
3章 実の野菜(トマト
きゅうり ほか)
4章 根の野菜(大根
かぶ ほか)
(他の紹介)著者紹介 白崎 裕子
 東京生まれ、埼玉育ち。自然食品店「陰陽洞」(逗子市)が主催する料理教室の講師を経て、葉山町の古民家でオーガニック料理教室「白崎茶会」を始める。予約のとれない料理教室として知られ、全国から参加者が集まる。現在はオンラインレッスン「白崎茶会レシピ研究室」を配信。2025年より都内で小さな教室も始める。岡倉天心を師と仰ぎ、日々、お茶や野菜、粉の言葉を聞きながら暮らしている。はじめて聞いた野菜のいいぶんは、タケノコの「まだ掘らないで」(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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