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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 1

書誌情報サマリ

資料名

四川飯店の中華料理 

著者名 陳 建太郎/著
著者名ヨミ チン ケンタロウ
出版者 イースト・プレス
出版年月 2026.4


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室貸出中 帯出可596.2//0119065779 ×

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2026
953.7 953.7

書誌詳細

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タイトルコード 1009917350823
書誌種別 図書
著者名 陳 建太郎/著
著者名ヨミ チン ケンタロウ
鈴木 広明/著
出版者 イースト・プレス
出版年月 2026.4
ページ数 191p
大きさ 26cm
ISBN 4-7816-2524-9
分類記号(9版) 596.22
分類記号(10版) 596.22
資料名 四川飯店の中華料理 
資料名ヨミ シセン ハンテン ノ チュウカ リョウリ
副書名 日本の四川料理を作った陳家三代、味と技の教本
副書名ヨミ ニホン ノ シセン リョウリ オ ツクッタ チン ケ サンダイ アジ ト ワザ ノ キョウホン
内容紹介 日本の食材と中国四川料理の本質を重ね合わせ、「日本の四川料理」を確立させた四川飯店。前菜から宴席料理まで、四川飯店の味と技を写真とともに紹介する。調理技法と調味料についても解説。
著者紹介 東京生まれ。四川飯店代表取締役社長。

(他の紹介)内容紹介 猫に餌をやってはいけない―海辺の別荘を訪れた孤独な女性ベスは、管理人の警告を無視し1匹の野良猫と交流する。以来猫は増え続け、奇妙な行動を…(「猫」)、人気司会者に届いた連続殺人犯からの挑戦状(「トークショー」)、戦争や災害の跡地を巡るダークツーリズム。南米の軍事政権下で拷問の限りを尽くした人物に会いに行った若者たちを待つ惨劇とは(「死の体験ツアー」)他、全15編の暗黒恐怖譚。


目次


内容細目

1 死の体験ツアー   11-86
2 ドン・ハイメの沈黙   87-102
3 違いはひとつだけ   103-121
4 里親   123-150
5 トークショー   151-186
6 合理性   187-214
7 そして…人間が   コロナ禍の回想   215-223
8 ダルシー神父の秘密   昔語り風の一編   225-243
9 悪才   245-267
10 猫   269-319
11 オーガニックで地球規模の脅威   321-348
12 砂漠の牙   349-365
13 交換   あるいは戦争の惨禍   367-432
14 ネヴァーヴィルでの最後の週末   433-454
15 大いなる旅立ち   455-462
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