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書誌情報サマリ

資料名

夢の軌跡　

著者名 上毛新聞社事業局事業部／編・発行
出版年月 ２０１４.６

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1 本館図書一般郷土資料室在庫 禁帯出K706.9/80/0117777888 ×

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金 兆子／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009916300381
書誌種別 図書
著者名 上毛新聞社事業局事業部／編・発行
出版年月 ２０１４.６
ページ数 ７３ｐ
大きさ ３０ｃｍ
分類記号(9版) K706.9
分類記号(10版) K706.9
資料名 夢の軌跡　
資料名ヨミ ユメ　ノ　キセキ
副書名 群馬の作家５９人展
副書名ヨミ グンマ　ノ　サツカ　ゴジユウキユウニンテン

(他の紹介)内容紹介 地中海で生まれたソースが日本人に愛される調味料になるまでのあまり知られていない物語をひもとく―
(他の紹介)目次 第１章　マヨネーズと日本人（マヨネーズとの出会い
国産マヨネーズの誕生
戦争がもたらした変化　ほか）
第２章　洋食とマヨネーズ（「西洋料理」から「洋食」へ
マヨネーズを広めたサラダ
サンドイッチ＆タルタルソース　ほか）
第３章　より良いマヨネーズのために　開発舞台裏（知られざるマヨネーズ業界史
「マヨネーズ」とは何か？
マヨネーズを守るものたち　ほか）


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